Войти через Вконтакте
-
-
Время подготовки
0:40
Число порций
3
Коллекции рецепта
Любители цуккини по достоинству оценят рецепт овощных котлет с цуккини. Сочные, вкусные и к тому же сытные котлеты из картофельного пюре и цуккини подойдут как для взрослого, так и для детского стола. По рецепту в тесто не добавляется мука и они не обваливаются в панировочных сухарях. Котлетки получаются очень нежными и рассыпчатыми. Обжарить их можно на растительном масле или же запечь в духовке. Котлеты приготовленные по второму варианту будут даже более диетическими.
Ингредиенты
| - картофель | 300 г |
| - цуккини | 100 г |
| - яичный желток | 1 шт. |
| - соль | по вкусу |
| - масло оливковое | 2 ст.л. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Клубни картофеля промыть, отварить в мундире в слегка подсоленной воде. Остудить и почистить.
2. Картофель размять вилкой или ступкой.
3. Цуккини натереть на терке и добавить в картофельное пюре.
4. Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник, он не понадобится, а желток ввести к остальным ингредиентам.
5. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу.
6. Все хорошо перемешать. Из картофельного теста скатать шарики одинакового размера.
7. Разогреть сковороду с маслом. Шарики слегка приплюснуть, придать им форму котлет и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Котлеты выложить на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло.
8. Котлеты с цуккини готовы. Их можно подать самостоятельно или с легким овощным салатом. Приятного вам аппетита.
Отзывы
- 10.09.2018
Отличный летний рецепт. И картошка сейчас особенно вкусная и кабачки в наличии. Для запекания в духовке, думаю, стоит котлетки смазать маслом.
- 09.09.2018
В горячем виде очень уж они вкусные будут. А если еще их полить подсоленным сливочным масличком – тем более.
