Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
0:40
Время подготовки
0:30
Число порций
1
Мягкие, воздушные заварные кольца легко приготовить в домашних условиях, главное строго соблюдать все правила рецепта. Заварное тесто не капризное и готовится очень просто. Сложность лишь заключается в том, чтобы правильно рассчитать яичную массу. Именно поэтому яйца рекомендую разбить в отдельную посуду и добавлять не все сразу. Готовое тесто лучше всего отсаживать в шахматном порядке при помощи кондитерского мешка и во время выпечки лучше не открывать духовку. А вот выпечку лучше всего хорошо подрумянить, тогда тесто будет крепче и суше, и проще будет наполнять его начинкой. В качестве крема предлагаю попробовать творожную массу с сахарной пудрой. Крем получается густым, не течет и занимает минимум времени для приготовления.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 75 г |
| - масло сливочное | 50 г |
| - вода | 125 мл |
| - соль | 1/2 ч.л. |
| - яйцо | 2 шт. |
| - творог мягкий | 100 г |
| - сахарная пудра | 9 ст.л. |
Коллекции рецепта
888
рецептов 
Рецепты для детей
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. В сотейник или в любую другую посуду влить воду, добавить соль и порубить сливочное масло.
2. Отправляем все содержимое на плиту, выставляем не самую высокую температуру у плиты, нагреваем воду с маслом регулярно помешивая. Масло должно полностью растаять.
3. Убираем посуду с плиты. Просеиваем муку и вводим ее. Все быстро перемешиваем.
4. Вновь отправляем сотейник на плиту, помешивая тесто. Оно должно без труда собраться в шар.
5. Далее для удобства перекладываем тесто в другую чашу и даем ему остыть пару минут. Затем по одному вводим яйца. С добавлением яиц тесто будет становиться эластичнее.
6. На этом этапе нужно будет наблюдать за тестом. Если вам покажется что достаточно одного яйца, то остановитесь на этом количестве. У меня во время замеса ушло одно яйцо и один белок. Желток пошел на смазывание. Тесто не должно быть слишком плотным и слишком жидким.
7. Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить кольца. Из этого количества получается 7-8 колец диаметром 8-9 см.
8. Желтком смазать кольца.
9. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Кольца достать и остудить на решетке.
10. Готовим начинку: смешать 100 гр мягкого творога с 8 ст. л. сахарной пудры.
11. Кольца разрезать вдоль на две половинки. Наполнить творожной начинкой.
12. Заварные кольца с творожной начинкой готовы. Перед подачей присыпать их сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 28.12.2018
Какая же это вкуснятина! Такая нежность невероятная. Я творог не очень люблю, а вот в таком колечке он мне уже нравится. Заварное вообще универсальное тесто, я даже делаю их с грибной начинкой, блюдо называется Птыси, отлетают за минуту)
- 17.10.2018
Добавляю в творожную массу для начинки цедру лимона, так получается вкуснее и ароматнее
- 30.09.2018
В классическом рецепте заварного теста используются только желтки и требуется их соответственно много. Использовать яйца полностью, более выгодный вариант.
- 20.09.2018
Очень вкусное и сытное пирожное, получается его не мало и готовится оно быстро. Главное нужно сделать вкусный крем.