Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
3:00
Время подготовки
2:30
Число порций
13
Рецепт простого домашнего торта на кефире со сметанным кремом. Вкус коржей необыкновенный благодаря тому, что в тесто добавляется варенье. Свое название "Трухлявый пень" торт получил потому, что имеет рыхлые коржи и сероватый оттенок в разрезе. Используем 20% сметану. Варенье можно брать любое, но вкуснее джем из смородины. Не пугайтесь, тесто будет серо-синего цвета - это реакция смородины на соду и кефир.
Ингредиенты
| - яйцо | 2 шт. |
| - сахар | 2 стак. |
| - варенье | 1 стак. |
| - кефир | 1 стак. |
| - мука пшеничная | 2 стак. |
| - сода пищевая | 2 ч.л. |
| - сметана | 500 мл |
| - мак | 25 г |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Выложить сметану на марлю, марлю положить в сито, сито поставить на миску и оставить на 2 часа, чтобы стекла сыворотка.
2. Готовим необходимое количество продуктов для коржей. Муку просеять.
3. В большую емкость разбить яйца, добавить 1 стакан сахара и взбить венчиком.
4. Добавить варенье.
5. Тесто взбить венчиком до однородной массы.
6. В кефир добавить соду и перемешать.
7. Кефир с содой влить в тесто.
8. Хорошо перемешать венчиком.
9. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать.
10. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
11. Готовый корж вынуть из формы и остудить.
12. Остывший корж разрезать на 4 тонких коржа.
13. Для крема соединить отвешенную сметану (или использовать загуститель) с 1 стаканом сахара.
14. Взбивать крем в течении 7 минут до полного растворения крупинок сахара.
15. Первый корж смазать кремом. Уложить второй корж и смазать кремом.
16. Уложить третий корж, смазать кремом и накрыть последним коржом.
17. Верх и бока торта покрыть оставшимся кремом.
18. Равномерно посыпать верх торта маком.
19. Убрать торт в холодильник на 2 часа.
Похожие рецепты
Отзывы
- 17.09.2017
Пеку такой со смородиной и малиной - оба очень вкусные и серые внутри! Согласна, лучше брать джем, без косточек. Теперь буду кефир с содой добавлять отдельно - пышнее будут!