1. Главная
  2. Рецепты
  3. Пироги
  4. Песочный пирог с яблочно-творожной начинкой и безе

Песочный пирог с яблочно-творожной начинкой и безе

  • 

Песочный пирог с яблочно-творожной начинкой и безе

Категория
пироги
Уровень сложности
Время готовки
0:40
Автор
Tatiyana
Время подготовки
0:20
Кухня
русская
Число порций
6

Сегодня предлагаю вашему вниманию невероятно вкусный пирог, по мотивам всем известного торта "слезы ангела". Песочный пирог с яблочно-творожной начинкой и безе, очень похож на выше упомянутый торт, но с добавлением яблочного слоя. С яблоком такой десерт более гармоничный и сбалансированный по вкусу. Очень вкусная выпечка, хоть и немного трудоемкая. Но затраченные время и труды стоят того, чтобы его испечь. Результат порадует вас.

Ингредиенты

- мука пшеничная 220 г
- яйцо 3 шт.
- сахар 8 ст.л.
- масло сливочное 100 г
- ванилин 1 г
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- вода 1 ст.л.
- сахарная пудра 80 г
- яблоко 3 шт.
- крахмал картофельный 1 ст.л.
- творог 250 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Для начала нужно приготовить творожную начинку. Творог и одно яйцо измельчить блендером.
Шаг 1
2. Всыпать 3 ст. л. сахарного песка, 0.5 г ванилина и 1 ст. л. муки. Размешать.
Шаг 2
3. Затем надо приготовить тесто: 200 г муки растереть руками с размягченным сливочным маслом, с 3 ст. л. сахара, разрыхлителем и с 0.5 г ванилина. Должна получиться крошка.
Шаг 3
4. В крошку добавить 2 желтка, быстро замесить тесто. Если плохо замешивается, налить немного воды.
Шаг 4
5. Далее надо приготовить яблочную начинку. Яблоки почистить, потереть на терке. Соединить с оставшимся сахаром. Потушить несколько минут до появления сока.
Шаг 5
6. Ввести крахмал, варить до загустения 30 секунд.
Шаг 6
7. Тесто раскатать и поместить в форму, диаметром 20 см. Сделать небольшие бортики.
Шаг 7
8. Равномерно разместить яблочную начинку.
Шаг 8
9. Сверху на яблоки выложить творожный слой.
Шаг 9
10. Поставить форму в духовку, выпекать 20 минут, при 180 градусах.
Шаг 10
11. Приготовить безе: 2 белка взбить до пиков. Частями добавить сахарную пудру, продолжая взбивать.
Шаг 11
12. Форму вынуть из духовки, нанести безе на пирог.
Шаг 12
13. Снова отправить пирог в духовку, еще на 20 минут. Выпекать при 160 градусах. Песочный пирог вкусный как горячий, так и холодный. Приятного вам чаепития!
Шаг 13