Тыквенный суп-пюре с индейкой

Категория

супы

Уровень сложности

Время готовки

1:20

Автор

Natalia

Время подготовки

0:15

Число порций

Тыквенный суп пюре с приятным вкусом и яркими красками понравится и детям, и взрослым. Отличие этого рецепта от других заключается в том, что суп-пюре подается с отварной индейкой. Достаточно необычно, но на мой взгляд очень даже интересно. Суп считается диетическим и содержит много ценных и питательных веществ. Филе индейки рекомендую отварить заранее. Бульон будет в дальнейшем использоваться для приготовления тыквенного супа.

Ингредиенты

- тыква	400 г
- лук репчатый	1 шт.
- чеснок	1 зуб.
- сливки	50 мл
- филе грудки индейки	200 г
- вода	500 мл
- перец черный горошком	3 шт.
- лавровый лист	1 шт.
- соль	по вкусу
- масло сливочное	30 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Приготовить все ингредиенты по списку.

2. Подготовить филе индейки, промыть и переложить в кастрюлю. Добавить воды и довести до кипения, снять пенку. Когда вода закипит убавить огонь, добавить лавровый лист и пару горошин черного перца. Варить филе на среднем огне до готовности 35-40 минут. По готовности филе остудить, а бульон процедить.

3. Овощи очистить от кожуры и порезать.

4. Переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном и слегка припустить на сливочном масле пару минут.

5. Влить бульон. И варить овощи на среднем огне до готовности в течение 25 минут. В самом конце добавить по вкусу соль, можно и другие любимые специи.