1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Тыквенный суп-пюре с фрикадельками

Тыквенный суп-пюре с фрикадельками

  • 

Тыквенный суп-пюре с фрикадельками

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
0:35
Автор
Natalia
Время подготовки
0:10
Число порций
2

Блюда из тыквы вполне актуальны для осени. У многих кстати тыква как раз и ассоциируется с осенью и пожалуй не зря, ведь именно осенью отмечают уже полюбившийся праздник Хэллоуин (символом которого является тыква). Суп-пюре из тыквы - один из любимых в нашей семье. Приготовить его можно в разных вариациях, с добавлением разных ингредиентов. Сегодня предлагаю вместе со мной приготовить тыквенный суп-пюре с фрикадельками. Фрикадельки лучше всего отваривать отдельно и уже по готовности добавлять в суп-пюре.

Ингредиенты

- тыква 250 г
- лук репчатый 1 шт.
- масло оливковое 1 ст.л.
- вода 400 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- фарш говяжий 150 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить тыкву. Почистить и порезать ее в произвольной форме.
Шаг 1
2. Головку репчатого лука почистить и нарезать, но не мелко.
Шаг 2
3. Обжарить овощи на оливковом масле.
Шаг 3
4. Влить воду или куриный бульон. Овощи варить до готовности.
Шаг 4
5. Приготовить фарш
Шаг 5
6. В фарш добавить соль, специи. Слегка его отбить и скатать маленькие фрикадельки. Отдельно отварить их до готовности в кипящей воде.
Шаг 6
7. Суп пробить блендером.
Шаг 7
8. Как только суп пюре будет готов, сразу же добавить фрикадельки. Довести суп до кипения.
Шаг 8
9. Тыквенный суп-пюре с фрикадельками готов. Приятного Вам аппетита.
Шаг 9