1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Тыквенный крем-суп с чечевицей

Тыквенный крем-суп с чечевицей

  • 

Тыквенный крем-суп с чечевицей

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
0:30
Автор
Natalia
Время подготовки
0:10
Число порций
2

Осенняя пора богата не только своими красками, но и урожаем. Осенью, как никогда, урожай тыкв. Из этого овоща можно приготовить столько интересных и вкусных блюд, остается только найти время и желание. Одним из самых любимых крем-супов в моей семье - это тыквенный крем-суп с чечевицей. Рецепт супа очень простой и не занимает много времени. Обычно я готовлю суп на воде, но можно приготовить его на овощном или любом мясном бульоне. Перед подачей обязательно подсушите сухари из белого хлеба. Чашка ароматного и горячего крем-супа согреет вас в знойную погоду и придаст сил и бодрости.

Ингредиенты

- тыква 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- масло оливковое 1 ст.л.
- вода 400 мл
- чечевица 50 г
- сливки 50 мл
- соль по вкусу
- тыквенные семечки 1 ст.л.
- сухарики 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить овощи и красную чечевицу.
Шаг 1
2. Тыкву очистить от кожуры и семечек и нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 2
3. Репчатый лук почистить и нарезать.
Шаг 3
4. В сотейнике или кастрюле с толстым дном обжарить лук с тыквой на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 4
5. Влить воду и довести ее до кипения.
Шаг 5
6. Чечевицу промыть и откинуть на дуршлаг.
Шаг 6
7. Добавить в кастрюлю к остальным овощам. Варить суп под крышкой до готовности чечевицы. У меня на это ушло примерно 20 минут.
Шаг 7
8. По готовности в отдельную чашу отлить немного бульона. Это позволит регулировать густоту супа. Остальное все пюрировать. Если суп покажется густым, добавить немного бульона.
Шаг 8
9. Ввести сливки. Содержимое размешать, довести до кипения и выключить.
Шаг 9
10. Перед подачей тыквенный крем суп с чечевицей присыпать тыквенными семечками и сухариками. Приятного Вам аппетита.
Шаг 10