Вяленая куриная грудка в домашних условиях

Для любого праздничного стола предлагаю приготовить дома вяленую грудку курицы. Эта закуска получается просто замечательной: очень вкусной, в меру соленой. Приготовить вкуснейшее вяленое мясо не составит особого труда, а результат вас обязательно порадует. Эту закуску можно предложить гостям в составе мясной нарезки или приготовить канапе, можно сделать с ней бутерброды и подать своим близким на завтрак или для перекуса. Я вялила грудку в холодильнике 4 суток - она получилась плотной, но достаточно мягкой - мы такую любим. Если хотите, чтобы мясо было посуше, его нужно будет подвесить, обернув марлей, в прохладном, проветриваемом помещении. Время вяления будет зависеть от ваших предпочтений - можно выдержать мясо несколько дней, можно неделю-две. Чем дольше оно будет сушиться, тем плотнее и жестче будет. Соль следует использовать или крупную каменную, или морскую.