Стейк из голени индейки

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

1:25

Автор

LenaKalinina70

Время подготовки

3:00

Кухня

русская

Число порций

Если вы любите индейку, предлагаю попробовать стейки из индюшиной голени на косточке, которые очень просто приготовить. Стейки получаются очень вкусными, сочными, не пересушенными. Главное - мясо нужно правильно подготовить и не передержать в духовке. Вначале стейки нужно замариновать в луке, затем, обжарить по 3 минуты с каждой стороны и далее, запечь в духовке. Подать индюшиные стейки можно с овощным салатом, картофелем или просто со свежими овощами и зеленью. Попробуйте, готовится все совершенно просто, а в итоге - очень вкусно.

Ингредиенты

- голень индейки	800 г
- лук репчатый	2 шт.
- апельсин	1/2 шт.
- соль	по вкусу
- приправа для мяса	по вкусу
- масло растительное	3 ст.л.
- чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт с фото

1. Если у вас целая голень индейки, ее нужно порубить на стейки или приобрести их отдельно. Два крупных стейка помыть и обсушить.

2. Посыпать стейки любой приправой для мяса.

3. Репчатый лук порезать тонкими перьями или полукольцами, добавить его в миску с индюшиными стейками, хорошо помять руками и перемешать с мясом.

4. Выдавить сок из половины крупного апельсина, все еще раз перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре.

5. Затем, стейки без лука немного обсушить салфетками, поместить на горячую сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. Жарить на среднем огне 3 минуты.

6. Стейки перевернуть и обжарить еще ровно 3 минуты с другой стороны, выложить их в форму, застеленную фольгой в два слоя.

7. Оставшийся после маринования лук обжарить на оставшемся растительном масле минуты 3.

8. Стейки посолить и выложить лук сверху, вместе с порезанным мелкими кусочками чесноком.

9. Накрыть мясо фольгой и отправить запекаться в духовку на 1 час. Температуру выставить 180-190 град. Снять фольгу и дать подрумяниться индейке еще минут 15.