Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
2:30
Время подготовки
0:20
Число порций
4
Голень индейки, запеченная с яблоками в апельсиновом соке - шикарное мясное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу, особенно - рождественскому. Готовится блюдо не сложно, но довольно длительное время запекается при небольшой температуре духовки, отчего мясо становится нежным и очень сочным. Яблоки и апельсиновый сок придают мясу неповторимый аромат, кстати, печеные яблоки - это самый лучший гарнир для индейки. Приготовьте обязательно такое блюдо на праздничный стол, ваши гости его оценят. Время запекания зависит от веса индюшиной голени, у меня это заняло 2,5 часа, вес голени был 800 г.
Ингредиенты
| - голень индейки | 1 шт. |
| - яблоко | 3 шт. |
| - чеснок | 3 зуб. |
| - приправа универсальная | по вкусу |
| - аджика | 2 ст.л. |
| - сок апельсиновый | 150 мл |
| - соль | по вкусу |
Коллекции рецепта
16
рецептов 
Вторые блюда с яблоками
рецептов
42
рецепта 
Вторые блюда из индейки
рецепта
110
рецептов 
Горячие блюда на Новый год и Рождество 2022
рецептов
154
рецепта 
Праздничные горячие блюда
рецепта
173
рецепта 
Рецепты с яблоками
рецепта
331
рецепт 
Вторые блюда в духовке
рецепт
Пошаговый рецепт с фото
1. Голень индейки хорошо вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
2. Всю голень хорошо натереть приправой и солью, выложить в форму, которую нужно застелить пергаментом. Сверху голени сделать глубокие разрезы, в которые вложить кусочки чеснока. Яблоки лучше взять кислых сортов. Их нужно очистить от семян, разрезать на 4-6 частей и разместить вокруг голени.
3. Влить в форму апельсиновый сок, а голень еще, сверху, смазать любой острой аджикой. Затем голень плотно накрыть фольгой.
4. Отправить голень с яблоками в духовку. Запекать при температуре 160 градусов около полутора часов. После этого, яблоки аккуратно достать из формы, голень индейки полить соусом, в котором она запекается. Фольгу убрать и запекать далее еще час, увеличив температуру до 180 гр.
5. Готова голень будет тогда, когда проткнув мясо ножом будет выделяться прозрачный сок.
6. Далее, голень индейки переложить на блюдо, рядом разместить запеченные яблоки в качестве гарнира, подать блюдо к столу. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 29.01.2018
Голень, действительно получилась вкусной и интересной на вкус. Яблочно-апельсиновый вкус здесь оказался как нельзя кстати) Дополнительно еще отваривала картофель, яблок для гарнира оказалось маловато) Теперь это один из моих коронных рецептов для гостей!)
- 25.12.2017
У меня никак не получается приготовить хорошо голень индейки. Постоянно получается жесткой и на вкус не очень(. Попробую ваш рецепт.
- 24.12.2017
Апельсиновый сок делает мясо нежным, мягким и сочным. Индейка просто супер, вкусное срочное мясо с небольшой остринкой.