1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Голень индейки с чесноком в духовке

Голень индейки с чесноком в духовке

  • 

Голень индейки с чесноком в духовке

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
2:30
Автор
Natalia
Время подготовки
12:00
Число порций
4

Уже не за горами самые долгожданные семейные праздники - Рождество и Новый год. А это приятные хлопоты, выбор подарков, украшение дома и безусловно продумывается меню новогоднего стола. По традиции на католическое Рождество хозяйки готовят индейку, она считается королевой праздничного стола. Индейку или гуся предварительно маринуют и запекают в духовке несколько часов. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом не менее вкусного блюда и предложить попробовать приготовить голень индейки с чесноком и пряными травами. Блюдо получается красочным и очень вкусным. Голень нужно нашпиговать чесноком, замариновать в травах и отправить в холодильник, желательно, на ночь. Для удобства, в качестве гарнира используется картофель, который запекается вместе с индейкой. Так же, картофель можно заменить на любимые овощи. Попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты

- голень индейки 600 г
- чеснок 3 зуб.
- горчица 1 ч.л.
- перец черный молотый 1/2 ч.л.
- паприка молотая 1 ст.л.
- розмарин сушеный 1/2 ч.л.
- кинза (кориандр) 1/2 ч.л.
- тимьян сушеный 1/2 ч.л.
- перец чили молотый 1/2 ч.л.
- имбирь молотый 1/2 ч.л.
- чеснок сушеный 1/2 ч.л.
- масло оливковое 5 ст.л.
- сок лимонный 2 ст.л.
- картофель 500 г
- лук репчатый 200 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить все ингредиенты по списку. Голень индейки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно поддеть кожицу, но не снимать ее. Сделать надрезы в голени и нашпиговать их пластинками чеснока.
Шаг 1
2. Кожицу вернуть на место. Голень натереть с двух сторон горчицей, специями и всеми травами, которые указаны в рецепте.
Шаг 2
3. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Форму затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник, в идеале на ночь.
Шаг 3
4. На следующий день разогреть духовку до 230 градусов. Подготовить овощи: почистить и порезать на крупные кусочки.
Шаг 4
5. На дно формы выложить луковые дольки, на них голень индейки. Пустоты заполнить картофельными дольками. Форму закрыть фольгой и отправить в духовку.
Шаг 5
6. Первый час запекать при 230 градусах, далее снизить температуру до 200 градусов и запекать еще час. Примерно за 15 минут до готовности убрать фольгу и запекать голень до румяной корочки.
Шаг 6
7. Голень индейки разделать на кусочки и вместе с гарниром подать к столу. Приятного Вам аппетита.
Шаг 7