Салат "Десятка" на зиму

Категория

салаты

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Автор

lakkis

Время подготовки

0:10

Число порций

Эта заготовка на зиму "Десятка" - одна из моих самых любимых. Люблю я ее, в том числе, и за то, что ингредиенты, входящие в ее состав, это баклажан, перец, лук и помидоры, очень просто увеличивать или уменьшать, соответственно своим потребностям, так всех используется по 10 штук. Так, Десяточка из баклажанов легко может превратиться в Пятерочку или Двоечку, если есть такая необходимость. Да и запомнить список, а особенно количество ингредиентов очень просто: всех компонентов мы берем поровну. Эта закуска - настоящий запас витаминов на зиму. Готовый салат хорошо сочетается и с мясом, и другимим блюдами.

Ингредиенты

- баклажан	10 шт.
- перец болгарский	10 шт.
- лук репчатый	10 шт.
- помидор	10 шт.
- масло растительное	1 стак.
- сахар	1 ст.л.
- соль	1 ст.л.
- уксус	100 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Все, что нам понадобится для приготовления салата, подготовим заранее. Овощи должны быть свежими и спелыми.

2. Луковицы почистим, перчик разрежем и извлечем из него сердцевину.

3. Ингредиенты для салата нам нужно нарезать крупно, это еще один плюс в приготовлении. Начнем с перчика.

4. С синеньких тонко срежем шкурку и тоже нарежем баклажанчики кубиками, можно крупными.

5. Так же крупно нарежем помидорчики.

6. Луковицы тоже нарежем крупным кубиком.

7. Нарезанные ингредиенты сложим в кастрюлю или миску, добавим уксус столовый, сахар, соль и подсолнечное масло.

8. Поставим кастрюлю с овощами на огонь, доведем массу до кипения, накроем крышкой и поварим до готовности всех ингредиентов. Это займет чуть больше часа. Готовый салат разложим по баночкам, которые мы заранее простерилизовали.