1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Курица фаршированная гречкой

Курица фаршированная гречкой

  • 

Курица фаршированная гречкой

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:40
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:35
Кухня
русская
Число порций
8

Совсем немного времени осталось до новогодних и рождественских праздников. В каждой семье традиционно будет накрыт стол с самыми яркими и вкусными блюдами. Я хочу предложить вам приготовить на праздничный стол, особенно рождественский, запеченную курицу, фаршированную гречневой кашей. Здесь вам и птица, и гарнир - очень удобно. Это праздничное блюдо выглядит шикарно - румяная и сочная курочка с пропаренной, нежной, рассыпчатой гречкой, да еще и с грибами, которые я в нее добавила. Советую приготовить такую курицу однозначно - это очень аппетитно, ароматно и невероятно вкусно.

Ингредиенты

- курица 1 1/2 кг
- гречка 80 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1/2 шт.
- шампиньоны 100 г
- масло растительное 4 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- томатная паста 1 ст.л.
- мед 1 ч.л.
- чеснок сушеный 1/2 ч.л.
- паприка молотая 1 ч.л.
- приправа для курицы 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Первым делом нужно отварить гречку. У меня крупа в пакетиках, варила я ее ровно 25 минут.
Шаг 1
2. Лук порезать кусочками и обжарить, влив в сковороду 3 ст. л. растительного масла до легкой золотистости.
Шаг 2
3. Затем, добавить в сковороду тертую морковку и порезанные не крупно шампиньоны.
Шаг 3
4. Все обжарить около 5 мин., добавить отварную гречку, соль и немного черного перца.
Шаг 4
5. Все перемешать, прогреть на малом огне минуты три.
Шаг 5
6. Курицу обмыть и тщательно обсушить, натереть солью снаружи и внутри.
Шаг 6
7. Приготовить намазку для курицы: к томатной пасте добавить мед, паприку, приправу для курицы, сушеный чеснок, смешанный с небольшим количеством черного перца.
Шаг 7
8. Все хорошенько растереть.
Шаг 8
9. Курицу поплотнее нафаршировать немного остывшей подготовленной гречневой кашей.
Шаг 9
10. Кожу сколоть зубочистками, чтобы каша не выпадала.
Шаг 10
11. Курицу щедро смазать подготовленной намазкой со всех сторон, ножки связать бичевкой, кончики крыльев закрыть фольгой. Курицу разместить на противне или в подходящей по размеру форме, застеленной пергаментом.
Шаг 11
12. Отправить курицу в духовку с температурой 190 гр. на 1 час, после чего смазать ее оставшимся растительным маслом.
Шаг 12
13. Снова поместить курочку в духовку и запекать далее еще 30-40 мин. - она должна стать очень красивого румяного цвета. Периодически курицу следует поливать выделившимся мясным соком.
Шаг 13
14. Подавать нереально вкусную и красивую курочку, разрезав ее на части вместе с ароматной, рассыпчатой гречневой кашей. Приятного аппетита.
Шаг 14