Войти через Вконтакте
-
Время готовки
8:00
Время подготовки
0:40
Число порций
8
Во многих семьях этот торт пользуется особой популярностью и рецепт его приготовления передается из поколения в поколение. Соглашусь, что торт безумно вкусный, но готовить его приходится довольно долго. Я же, хочу познакомить вас с рецептом "Наполеона", который готовится просто и быстро, коржи выпекаются на сковороде и смазываются заварным кремом. Тортик по вкусу ничем не уступает классическому варианту, он такой же вкусный и нежный, а времени для его приготовления понадобится в половину меньше. Единственное условие и для этого "Наполеона" - торт должен настояться и пропитаться в холодильнике часов 5-7. Попробуйте обязательно, для семейного чаепития - это отличный тортик.
Ингредиенты
| - маргарин | 200 г |
| - вода | 1/3 стак. |
| - соль | 1 щеп. |
| - мука пшеничная | 480 г |
| - сахар | 6 ст.л. |
| - молоко | 1/2 л |
| - яйцо | 1 шт. |
| - масло сливочное | 150 г |
| - сахар ванильный | 1 ч.л. |
| - орехи грецкие | 30 г |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Маргарин растопить и остудить до теплого состояния.
2. Влить холодную воду, добавить щепотку соли и 450 г муки.
3. Замесить мягкое, не липнущее тесто, которое отправить в холодильник, завернув в пленку, на 30 мин.
4. В кастрюлю влить 300 мл молока, довести его до кипения.
5. В другую посуду влить оставшиеся 200 мл холодного молока, добавить небольшое сырое яйцо, всыпать сахар.
6. Добавить 30 г муки и тщательно все перемешать венчиком до однородности.
7. В кипящее молоко, тонкой струйкой влить холодную молочную смесь, постоянно перемешивая. Варить крем на небольшом огне до загустения (состояние киселя).
8. В горячий крем добавить сливочное масло и ванильный сахар, перемешать все до растворения масла. Крем остудить.
9. Тесто достать из холодильника, разделить на 10 частей, скатать каждую - в шарик.
10. Каждый шарик теста раскатать в тоненькую лепешку по диаметру вашей сковороды, края ровно обрезать, используя крышку или тарелку. Поколоть лепешку вилкой.
11. Раскатать все лепешки и жарить их на сухой сковороде по минуте с каждой стороны. Обрезки слепить, раскатать и испечь еще одну лепешку.
12. Все коржи сложить стопочкой, дать им остыть.
13. Смазать каждый - подготовленным кремом.
14. Испеченный из обрезков корж измельчить в не очень мелкую крошку.
15. Тортик смазать кремом и сверху, и с боков, обсыпать его крошкой. Украсить можно любыми орехами, у меня - грецкие. Поместить "Наполеон" в холодильник, как минимум на 5-6 часов.
16. Теперь тортик можно разрезать на части. Приятного аппетита.
