Чебуреки с сыром и мясом

Категория

выпечка

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

Natalia

Время подготовки

1:30

Число порций

Чебуреки - это жареные пирожки с начинкой, которая может быть абсолютно разной. Но чаще всего их готовят с мясом. Сегодня хочу поделиться рецептом чебурек, как из чебуречной. Тесто получается по этому рецепту очень тонким, хрустящим, а начинка невероятно сочной. Но это еще не все. Начинка у них интересная, не просто с мясом, а еще и с сыром. В начинку добавляется немного воды и неплохо бы ее отбить. Зелень добавить можно любую и по желанию, если не любите, то безусловно можно обойтись и без не. Обжариваются они в масле, а затем выкладываются на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.

Ингредиенты

- мука пшеничная	250 г
- вода	125 мл
- соль	по вкусу
- разрыхлитель	1/2 ч.л.
- масло сливочное	30 г
- фарш из индейки	150 г
- лук репчатый	1 шт.
- сыр плавленый	30 г
- кинза (кориандр)	2 г
- укроп	2 г
- масло растительное	100 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Тесто можно замесить двумя способами вручную или в хлебопечке и миксере. Я замешивала в миксере. Поэтому все ингредиенты переложила в чашу одновременно: муку, воду, соль по вкусу, разрыхлитель, сливочное масло.

2. На средней скорости в течение 5-6 минут вымесить тесто. Оно должно получится мягким, не прилипать к рукам. Минимум 40 минут тесто должно отдохнуть. Чтобы оно не заветрилось лучше убрать его в пакет.

3. Пока миксер замешивает тесто, можно заняться начинкой. Для этого необходимо приготовить фарш, измельчить лук и зелень, посолить по вкусу и обязательно добавить 2 стл воды.