Чебуреки из кабачков с фаршем

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:30

Время подготовки

0:20

Число порций

Хочу предложить вам рецепт отличного блюда для всей семьи - кабачковые чебуреки. Это, конечно же, не те, обычные чебуреки, к которым мы привыкли, просто формируется и готовится блюдо по их подобию. Чебуреки из кабачков получаются необычайно вкусными, сытными, нежными, с мясным фаршем внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Подавать блюдо можно и на завтрак, и на ужин, с любым соусом или кетчупом, а также, со сметаной. Это блюдо обязательно понравится вашим родным, советую попробовать обязательно, тем более, что и готовится блюдо совсем не сложно.

Ингредиенты

- кабачок	300 г
- фарш свиной	200 г
- лук репчатый	1 шт.
- яйцо	1 шт.
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу
- лук зеленый	2 ст.л.
- укроп	1 ст.л.
- сметана	1 ст.л.
- мука пшеничная	2 ст.л.
- масло растительное	4 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Вначале подготовить мясную начинку. Лук порезать небольшими кусочками, поместить его в сковороду с 1 ст. л. растительного масла.

2. Обжарить лук до легкой золотистости, добавить фарш, посолить его и посыпать немного перцем.

3. Обжарить фарш с луком до готовности, периодически все перемешивая.

4. Кабачки натереть на средней или крупной терке, немного посолить, хорошенько отжать от жидкости.

5. Добавить измельченную зелень лука и укропа, сырое куриное яйцо, перец и чуточку соли.

6. Сюда же, добавить ложку густой сметаны.

7. Также, добавить и муку.

8. Все тщательно перемешать, масса должна быть достаточно густой.

9. Массу выкладывать на теплую, с растительным маслом сковороду, разравнивая ее в виде блина, толщиной около 0,5 см.

10. Жарить кабачковый блинчик на небольшом огне, пока немного не зарумянится низ, а верх не станет практически сухим. На одну сторону блина выложить 2-3 ст. л. подготовленного мясного фарша.

11. Аккуратно, с помощью лопатки, накрыть часть блина с фаршем другой частью - по типу чебурека.

12. Прикрыть сковороду крышкой и на малом огне дать дойти кабачковому чебуреку до готовности - минуты 3-4. У меня получилось из данного количества продуктов 2 чебурека.