1. Главная
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Чебуреки из дрожжевого теста

Чебуреки из дрожжевого теста

  • 

Чебуреки из дрожжевого теста

Категория
выпечка
Уровень сложности
Время готовки
3:00
Автор
lakkis
Время подготовки
0:20
Кухня
русская
Число порций
6

Мясо и тесто - это два компонента, которые дали начало многим очень популярным блюдам. Начинку в тесте можно варить, как в пельменях или мантах, жарить, как в пирожках и беляшах, запекать, как в пирогах. Ближе всего к чебурекам, пожалуй, будут пирожки, жареные во фритюре - большом количестве подсолнечного масла. Начинка внутри чебуреков должна оставаться сочной, для чего в фарш можно добавить воду или кефир.

Ингредиенты

- мука пшеничная 600 г
- яйцо 1 шт.
- молоко 300 мл
- сахар 1 ст.л.
- соль по вкусу
- дрожжи свежие 20 г
- фарш свиной 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- вода 100 мл
- перец черный молотый по вкусу
- масло растительное 1 1/2 стак.
- петрушка по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить необходимые ингредиенты.
Шаг 1
2. Замесить тесто, растворив в теплом молоке дрожжи, сахар и соль (для теста соли понадобится 0,75 столовой ложки) и добавив яйцо. Муки для теста взять 500 г, остальную оставить на подсыпание. Замесить эластичное тесто и оставить его для созревания.
Шаг 2
3. В свиной фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук и холодную воду.
Шаг 3
4. Фарш перемешать с водой и луком, добавить по вкусу соль, нарубленную петрушку и черный молотый перец.
Шаг 4
5. Когда тесто увеличится в объеме в 2-2,5 раза, можно приступать к формованию чебуреков.
Шаг 5
6. Формовать чебуреки будем при помощи специальной формы. Форму припорошить мукой.
Шаг 6
7. От теста взять кусочек, раскатать его тонко, придать форму круга. Положить на форму.
Шаг 7
8. На одну сторону выложить начинку.
Шаг 8
9. Прикрыть начинку другой стороной теста.
Шаг 9
10. Крепко прижать. Тесто, которое выползло наружу обрезать и использовать для следующих раскаток.
Шаг 10
11. Получается вот такой красивый и аккуратный чебурек.
Шаг 11
12. Подготовить все чебуреки.
Шаг 12
13. Жарить в достаточном количестве растительного масла с одной стороны, затем с другой.
Шаг 13
14. Кушать чебуреки лучше горячими, сразу после жарки.
Шаг 14