Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
Тесто для чебуреков можно делать заварным, пресным или дрожжевым. С последним вариантом мы и познакомимся сегодня. Для приготовления нам понадобится не слишком много ингредиентов, важно, чтобы тесто не было слишком тяжелым. Молоко можно взять пополам с водой, а без яйца можно обойтись, ведь самое главное в чебуреках - начинка. Готовить дрожжевое тесто для чебуреков несложно, главное, хорошо его вымесить. Но быстро приготовить чебуреки вряд ли получится: тесто дожно созреть. Указанное в рецепте время готовки может оказаться другим: в зависимости от качества дрожжей и температуры помещения, тесто может созревать дольше.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 550 г |
| - соль | 3/4 ст.л. |
| - молоко | 300 мл |
| - яйцо | 1 шт. |
| - сахар | 1 ст.л. |
| - дрожжи свежие | 20 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Подогреть молоко, но не сильно. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Растворить в молоке дрожжи, добавить яйцо, соль, сахар.
2. Добавить в жидкость муку (часть муки оставить на подсыпание).
3. Перемешать массу сначала в миске.
4. Затем выложить массу на присыпанный мукой стол и продолжить замес.
5. Замешивать тесто не менее 20 минут, чтобы масса стала гладкой и эластичной. В процессе замеса тесто еще и обогащается кислородом, что способствует созреванию.
6. Тесто выложить в глубокую посуду, накрыть тканью и оставить для созревания. Тесто готово для дальнейшей разделки тогда, когда оно увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
Отзывы
- 13.02.2018
Нравится, что добавляем сразу все ингредиенты в молоко, зато потом "расплачиваемся" аж 20-минутным замесом - тщательный подход, и вполне оправданный: некачественное тесто и вкусная начинка не спасет!
