Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
0:05
Число порций
5
Коллекции рецепта
9
рецептов 
Муссовые десерты
рецептов
16
рецептов 
Десерты на молоке
рецептов
16
рецептов 
Десерты желейные
рецептов
29
рецептов 
Шоколадные десерты
рецептов
Мусс в стаканчиках выглядит празднично и нарядно, хотя готовится очень просто, правда, не очень быстро. Я использовала в качестве фруктово-ягодного дополнения курагу и свежую клубнику, хотя можно использовать все, что угодно: любые свежие ягоды и фрукты, фруктовые сиропы, чернослив, орешки, воздушный рис и т. д. Готовится такой мусс на основе животных сливок с жирностью не менее 30 процентов, молока и белого шоколада. Мусс получается вкусным, воздушным, хорошо держит форму.
Ингредиенты
| - сливки | 100 мл |
| - курага | 6 шт. |
| - клубника | 3 шт. |
| - молоко | 100 мл |
| - шоколад белый | 30 г |
| - шоколадная посыпка | 5 г |
| - желатин | 3 г |
| - вода | 20 мл |
| - сливки сухие | 5 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовим ингредиенты для мусса.
2. Желатин зальем небольшим количеством теплой воды и оставим для набухания. Когда он нам понадобится, подтопим его на водяной бане и перемешаем, чтобы растворился.
3. Вскипятим молоко (50 мл) и в горячем молоке растворим шоколад.
4. Сливки животные взобьем. Сливки должны быть холодными, взбивать будем до мягких пиков.
5. Растворенный желатин добавим в молочную массу.
6. Перемешаем и поставим охлаждаться.
7. У нас получилось две массы: сливочная и молочная с желатином.
8. Соединим все вместе.
9. Перемешаем.
10. Разольем по креманкам, наполняя креманки на три четверти. Поставим в холодильник, пока масса не застынет.
11. Тем временем нарежем курагу.
12. Соединим сухие сливки (5 ч. л.) с молоком (5 ст. л.) и взобьем миксером.
13. Когда слой мусса застынет, выложим на него фрукты или ягоды.
14. Для формования шапочки из сливок в кондитерский мешок поместим насадку.
15. Наполним мешок взбитыми сливками.
16. Поверх фруктового слой сделаем воздушную шапочку.
17. И последний штрих - клубничка и шоколадная посыпка для украшения.
18. Нежный мусс из сливок готов. Наслаждайтесь!
