1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Суп-пюре из тыквы с имбирем

Суп-пюре из тыквы с имбирем

  • 

Суп-пюре из тыквы с имбирем

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
0:30
Автор
Angelika
Время подготовки
0:20
Число порций
3

В зимне-весенний период очень актуально готовить тыквенные супы-пюре, которые обогащают наш организм необходимыми витаминами. Имбирь - хорошее средство от простуды, а это значит, что добавляя его в суп, мы тем самым укрепляем свой иммунитет. Тарелка такого горячего супа согреет вас в холодные зимние дни.

Ингредиенты

- тыква 900 г
- имбирь молотый 10 г
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 3 зуб.
- масло растительное 50 мл
- перец чили 1 г
- вода 750 мл
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Лук и чеснок почистить и крупно нарезать произвольными кусочками.
Шаг 1
2. В кастрюлю налить растительное масло, разогреть и опустить в него лук и чеснок. Обжарить до прозрачности лука.
Шаг 2
3. Тыкву почистить, нарезать крупными кубиками, добавить в кастрюлю. Натереть на терке корень имбиря. Я обычно использую кусочек 2-3 см. Если для вас это новый продукт, положите в первый раз немного, чтобы понять, насколько он вам понравится.
Шаг 3
4. Тыкву залить водой или бульоном. Вода должна почти покрывать тыкву. Как правило это около трех стаканов. Мелко нарезать перец чили и добавить его в суп. Перца я обычно использую пару сантиметров стручка. Тыкву варить до мягкости около 15 минут.
Шаг 4
5. Готовность тыквы проверить вилкой, тыква должна легко прокалываться. На этом этапе в суп добавить по вкусу соль. Если тыква попалась сладкая, то соли понадобится больше обычного.
Шаг 5
6. С помощью погружного блендера суп пюрировать.
Шаг 6
7. Дополнить такой суп можно сухариками. С ними безумно вкусно, особенно если вы приготовили их сами. Суп разлить в тарелки, сухарики поместить в центре. Подавать суп горячим. Приятного аппетита.
Шаг 7