1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Постные щи из квашеной капусты

Постные щи из квашеной капусты

  • 

Постные щи из квашеной капусты

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
0:50
Автор
Natalia
Время подготовки
0:10
Кухня
русская
Число порций
3

Постные щи из квашеной капусты будут актуальны во время Великого Поста. Однако щи настолько универсальные, что можно их приготовить и в любой другой день. Преимущество этого первого блюда заключается в том, что постные щи готовятся по времени значительно быстрее раз, и два, они получаются очень вксными. Обязательным ингредиентом приготовления является квашеная капуста. Рецепт вкусной квашеной капусты можно найти на сайте. Для того чтобы бульон получился насыщенным, многие хозяйки добавляют в него немного рассола от капусты.

Ингредиенты

- капуста квашеная 100 г
- картофель 3 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- вода 900 мл
- масло растительное 1 ст.л.
- перец чили 1 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- перец черный горошком 2 шт.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- рассол по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить овощи: почистить их и порезать.
Шаг 1
2. Приготовить квашеную капусту.
Шаг 2
3. Для цвета и насыщенности бульона рекомендую обжарить морковь и лук на растительном масле в течение 3-4 минут.
Шаг 3
4. Влить воду и добавить картофель. Если имеется готовый овощной бульон, то можно использовать его вместо воды.
Шаг 4
5. Дождаться пока закипит бульон, минут через 5-7 добавить квашеную капусту и по желанию немного рассола от нее.
Шаг 5
6. Для аромата бульона добавить перец чили целиком, лавровый лист и черный перец горошком. Варить щи на среднем огне 40-45 минут.
Шаг 6
7. По готовности посолить и приправить черным молотым перцем.
Шаг 7