Войти через Вконтакте
-
Время готовки
1:00
Время подготовки
1:30
Число порций
6
Очень вкусное первое блюдо - щи из квашеной капустой на говяжьем бульоне. Мясной бульон сварите заранее, тогда на приготовление щей вам понадобится не много времени. Отдельно потушите квашеную капусту. Затем поджарьте морковь, лук и томатную пасту. В бульон сначала положите картофель, затем тушеную квашеную капусту и обжаренные лук с морковью. Щи получаются наваристые, с кислинкой. Щи на следующий день еще вкуснее, чем только что приготовленные.
Ингредиенты
| - бульон говяжий | 1 1/2 л |
| - капуста квашеная | 1 1/2 стак. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - томатная паста | 2 ст.л. |
| - картофель | 3 шт. |
| - масло растительное | 3 ст.л. |
| - петрушка сушеная | по вкусу |
| - лавровый лист | 1 шт. |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Квашеную капусту отожмите от рассола и положите на горячую сковороду с 2 ст. л. растительного масла.
2. На среднем огне, помешивая, тушите капусту в течение 15-20 минут.
3. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой.
4. На другой сковородке с 1 ст. л. растительного масла, обжарьте овощи в течении 10-15 минут, на среднем огне и добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 3-4 минуты.
5. Очистите и нарежьте соломкой картофель.
6. В кипящий мясной бульон отправьте нарезанный картофель.
7. Когда картофель будет полуготовый, положите тушеную квашеную капусту.
8. Следом за капустой положите тушеные лук с морковью.
9. Варите щи до полной готовности овощей. В конце варки добавьте сушеную зелень и лавровый лист. Отключите огонь и дайте щам настояться 15-20 минут.
10. По желанию в тарелку со щами можете положить сметану или майонез. Приятного аппетита!
