Щи из квашеной капусты на говяжьем бульоне

Категория

супы

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Автор

AnnIGG

Время подготовки

1:30

Кухня

русская

Число порций

Очень вкусное первое блюдо - щи из квашеной капустой на говяжьем бульоне. Мясной бульон сварите заранее, тогда на приготовление щей вам понадобится не много времени. Отдельно потушите квашеную капусту. Затем поджарьте морковь, лук и томатную пасту. В бульон сначала положите картофель, затем тушеную квашеную капусту и обжаренные лук с морковью. Щи получаются наваристые, с кислинкой. Щи на следующий день еще вкуснее, чем только что приготовленные.

Ингредиенты

- бульон говяжий	1 1/2 л
- капуста квашеная	1 1/2 стак.
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- томатная паста	2 ст.л.
- картофель	3 шт.
- масло растительное	3 ст.л.
- петрушка сушеная	по вкусу
- лавровый лист	1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Квашеную капусту отожмите от рассола и положите на горячую сковороду с 2 ст. л. растительного масла.

2. На среднем огне, помешивая, тушите капусту в течение 15-20 минут.

3. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой.

4. На другой сковородке с 1 ст. л. растительного масла, обжарьте овощи в течении 10-15 минут, на среднем огне и добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 3-4 минуты.