Войти через Вконтакте
-
Кухня
русская Число порций
6
Коллекции рецепта
40
рецептов 
Рецепты из квашеной капусты
рецептов
158
рецептов 
Картофельные супы
рецептов
230
рецептов 
Супы
рецептов
2078
рецептов 
Русская кухня
рецептов
Зимой, когда на улице холодно, хочется, чтобы на столе были горячие, сытные блюда. Суп на говяжьем бульоне с квашеной капустой, картошкой и обжаренными овощами, как раз относится к таким блюдам. Суп получается насыщенный, вкусный, очень сытный. Квашеная капуста придает супу легкую кислинку. Подавать такой суп можно со сметаной или майонезом. Особенно вкусным будет суп, если для варки бульона использовать говядину на косточке.
Ингредиенты
| - бульон говяжий | 2 л |
| - картофель | 3 шт. |
| - капуста квашеная | 2 стак. |
| - морковь | 1 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
| - помидор | 2 шт. |
| - петрушка сушеная | 1 ст.л. |
| - лавровый лист | 1 шт. |
| - соль | по вкусу |
| - сметана | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. На разогретую с растительным маслом сковороду положите нарезанный лук и морковь. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать от руки соломкой.
2. Помешивая, обжарьте овощи 5-7 минут, положите нарезанные помидоры, с которых предварительно снимите кожицу, опустив их на пару минут в кипящую воду.
3. Перемешайте, жарьте овощи еще 5-7 минут.
4. Подогреть мясной бульон.
5. Мясо выньте, отберите от костей и нарежьте на кусочки. Положите в бульон нарезанный соломкой картофель. Доведите до кипения, сделайте огонь умеренным и варите 5-7 минут.
6. Положите в кастрюлю квашеную капусту. Если капуста очень кислая, то промойте ее в воде и отожмите руками. После закипания сделайте огонь умеренным и варите до нужной вам мягкости капусты. На это уйдет примерно 20-25 минут или немного больше.
7. Положите в кастрюлю поджаренные овощи со сковороды. Проварите еще 3-4 минуты.
8. За несколько минут до отключения плиты посыпьте суп сушеной зеленью добавьте лавровый лист. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 10-15 минут.
9. При подаче положите в тарелку с супом сметану или майонез. Приятного аппетита!.
