Домашний торт "Павлова"

Категория

торты

Уровень сложности

Время готовки

2:00

Время подготовки

0:30

Число порций

Наверное многие знают и пробовали этот шикарный торт, но не все знают, что приготовить его в домашних условиях совсем не сложно. Этот бесподобный десерт был придуман и, соответственно назван в честь русской, очень известной балерины, которая в двадцатых годах выступала в Новой Зеландии, а также и в Австралии. До нашего времени ведется спор между этими двумя странами, что этот торт был придуман именно у них. В то далекое время балерина была мегапопулярна и в честь Анны Павловой создавались бренды духов, одежды, конфет и т. д. Торт создает видимость пачки, в которой артистка и покоряла все залы мира. Состоит он из воздушного безе, которое должно быть хрустящим снаружи и нежным, мягким внутри, украшен торт взбитыми сливками и всевозможными ароматными ягодами, фруктами. Необычайно нежный, невесомый и очень вкусный торт, рекомендую.

Ингредиенты

- яичный белок	3 шт.
- сахарная пудра	200 г
- сок лимонный	2 ч.л.
- крахмал кукурузный	1/2 ч.л.
- сливки	200 мл
- клубника	6 шт.
- персик	2 шт.
- джем	3 ч.л.
- мята	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Охлажденные белки свежих сырых яиц взбить миксером, постепенно всыпая 150 г мелкой сахарной пудры в крепкую, устойчивую массу. Продолжая взбивать, всыпать крахмал и влить лимонный сок.

2. Масса должная быть плотной, при переворачивании миски она должна оставаться в том же положении.

3. Противень или большую сковороду застелить хорошей пергаментной бумагой, в середине которой нарисовать круг диаметром около 20 см. Выложить белковую массу, не заходя за края круга.

4. Выпекать корж при температуре 100-110 град. 1 час, после чего, газ выключить, а безе оставить в духовке еще на 1 час, дать коржу полностью остыть.

5. Украшать торт нужно непосредственно перед подачей. Для этого: взбить с 50 г сахарной пудры сливки не менее 33 процентов жирности до устойчивых пиков.