Войти через Вконтакте
-
-
Соус "Цезарь" - главная "изюминка" одноименного салата, приготовляемый на основе растительного масла, яйца, выдержанного в кипятке 1 минуту, чеснока с добавлением лимонного сока и рыбного Вустерского соуса. Подойдет для салата "Цезарь" и других мясо-овощных салатов. Масло желательно использовать салатное без запаха.
Время готовки
0:10
Время подготовки
0:05
Число порций
4
Ингредиенты
| - яйцо | 4 шт. |
| - чеснок | 4 зуб. |
| - лимон | 1 шт. |
| - вустерский соус | 2 ч.л. |
| - масло растительное | 100 мл |
| - соль | по вкусу |
| - перец белый молотый | по вкусу |
Рецепт
Шаг 11. Подготовить продукты. Яйца отварить в кипящей воде 1-2 мин. От продолжительности варки яиц зависит густота соуса. Чтобы соус получился жидковатым и более желтого цвета, желток должен остаться жидким. Из лимона выжать 2 чайные ложки сока. Почистить зубчики чеснока.
Шаг 22. В чашу блендера положить очищенные яйца, чеснок, лимонный сок, вустерский соус (можно заменить устричным или рыбным). Смесь взбить.
Шаг 33. Продолжая взбивать, по одной чайной ложке влить растительное масло.
Шаг 44. Посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 55. Хранить в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой. Подавать охлажденным.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Сопутствующие рецепты
Коллекции рецепта
Другие рецепты - соусы
Другие рецепты - мексиканская кухня
Отзывы
- 27.08.2017
Теперь всегда готовлю для цезаря именно этот соус. Получается очень быстро и легко. На мой взгляд самый удачный рецепт, без всяких анчоусов, которые попробуй найди в магазинах.