Лангустины в панировке

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

японская

Время готовки

0:45

Время подготовки

5:00

Число порций

Хрустящая японская закуска понравится всем любителям морепродуктов. Само мясо лангустинов получается нежным, а корочка за счет панировочных сухарей получается легкой и хрустящей. Хочу обратить внимание, что в Японии есть специальные панировка под названием панко, которую я и использовала для приготовления этой закуски. По текстуре и вкусовым качествам она сильно отличается от наших панировочных сухарей. Именно ее я и советую использовать при приготовлении этого блюда.

Ингредиенты

- лангустины	7 шт.
- мука пшеничная	1 ст.л.
- яйцо	1 шт.
- молоко	25 мл
- панировочные сухари панко	25 г
- соль	по вкусу
- масло растительное	400 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Прежде чем готовить, заранее размораживаем лангустины. Сначала перекладываем их из морозилки в холодильник на 1-1,5, а затем даем им оттаять при комнатной температуре. На это потребуется еще больше времени, где-то 2-2,5 часа.

Как приготовить: лангустины в панировке. Прежде чем готовить, заранее размораживаем лангустины. Сначала перекладываем их из морозилки в холодильник на 1-1,5, а затем даем им оттаять при комнатной температуре. На это потребуется еще больше времени, где-то 2-2,5 часа.

2. Отрываем голову и полностью снимаем панцирь лангустинов до хвостика.

Как приготовить: лангустины в панировке. Отрываем голову и полностью снимаем панцирь лангустинов до хвостика.

3. Удаляем кишечный тракт, который находится на спинке, и промываем лангустины, чтобы избежать попадания в блюдо песка и других отходов.

Как приготовить: лангустины в панировке. Удаляем кишечный тракт, который находится на спинке, и промываем лангустины, чтобы избежать попадания в блюдо песка и других отходов.

4. Чтобы придать лангустинам вкус, слегка подсаливаем их и панируем в муке, держа пальцами за хвостик. Сам хвостик панировать в муке не нужно.

Как приготовить: лангустины в панировке. Чтобы придать лангустинам вкус, слегка подсаливаем их и панируем в муке, держа пальцами за хвостик. Сам хвостик панировать в муке не нужно.

5. Готовим кляр. Взбиваем яйцо с молоком.

Как приготовить: лангустины в панировке. Готовим кляр. Взбиваем яйцо с молоком.

6. Теперь окунаем лангустины, держа их также за хвостик, сначала в яичный кляр, а затем в панко.

Как приготовить: лангустины в панировке. Теперь окунаем лангустины, держа их также за хвостик, сначала в яичный кляр, а затем в панко.

7. Обжариваем лангустины в панировке в кипящем растительном масле. Чтобы удалить растительное масло, обжаренные лангустины на некоторое время размещаем на плотных салфетках. Салфетки возьмут на себя излишки масла.