1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Лангустины в панировке

Лангустины в панировке

  • 

Лангустины в панировке

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:45
Автор
polienko
Время подготовки
5:00
Кухня
японская
Число порций
1

Хрустящая японская закуска понравится всем любителям морепродуктов. Само мясо лангустинов получается нежным, а корочка за счет панировочных сухарей получается легкой и хрустящей. Хочу обратить внимание, что в Японии есть специальные панировка под названием панко, которую я и использовала для приготовления этой закуски. По текстуре и вкусовым качествам она сильно отличается от наших панировочных сухарей. Именно ее я и советую использовать при приготовлении этого блюда.

Ингредиенты

- лангустины 7 шт.
- мука пшеничная 1 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- молоко 25 мл
- панировочные сухари панко 25 г
- соль по вкусу
- масло растительное 400 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Прежде чем готовить, заранее размораживаем лангустины. Сначала перекладываем их из морозилки в холодильник на 1-1,5, а затем даем им оттаять при комнатной температуре. На это потребуется еще больше времени, где-то 2-2,5 часа.
Шаг 1
2. Отрываем голову и полностью снимаем панцирь лангустинов до хвостика.
Шаг 2
3. Удаляем кишечный тракт, который находится на спинке, и промываем лангустины, чтобы избежать попадания в блюдо песка и других отходов.
Шаг 3
4. Чтобы придать лангустинам вкус, слегка подсаливаем их и панируем в муке, держа пальцами за хвостик. Сам хвостик панировать в муке не нужно.
Шаг 4
5. Готовим кляр. Взбиваем яйцо с молоком.
Шаг 5
6. Теперь окунаем лангустины, держа их также за хвостик, сначала в яичный кляр, а затем в панко.
Шаг 6
7. Обжариваем лангустины в панировке в кипящем растительном масле. Чтобы удалить растительное масло, обжаренные лангустины на некоторое время размещаем на плотных салфетках. Салфетки возьмут на себя излишки масла.
Шаг 7
8. Порция вкусной японской закуски готова!
Шаг 8