-
Для любителей креветок предлагаю попробовать очень вкусный маринад для них. Подойдет как для свежих так и размороженных креветок. Маринад из белого вина, соевого соуса и множества различных специй придает пикантность, насыщенный вкус и аромат морепродуктам. На Мальте знают толк в рыбе и морепродуктах, их много, и можно много пробовать и экспериментировать с разными новыми вкусами. А потом поджаривать креветки на мангале или сковороде-гриль. Попробуйте, и креветки в маринаде по-мальтийски станут Вашим любимым блюдом.
Ингредиенты
- креветки | 2 1/2 кг |
- вино белое | 750 мл |
- соевый соус | 125 мл |
- лимон | 1 шт. |
- перец черный молотый | по вкусу |
- майонез | 100 г |
- чеснок | 5 зуб. |
- приправа для рыбы | 1 ч.л. |
- перец лимонный | 1 ч.л. |
- орегано сушеный | 1 ч.л. |
- приправа для осьминога | 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовить ингредиенты для маринада: столовое белое вино, насыщенный соевый соус, майонез с высоким процентом жирности, свежий лимон, чеснок, любимые рыбные специи, и, обязательно, черный молотый перец.
2. В миску влить соевый соус и вино. Если планируется маринование дольше получаса, то соевого соуса нужно добавлять меньше.
3. Добавить свежевыжатый сок одного лимона или 2 ст. л. пастеризованного сока. Чтобы из лимона выделилось больше сока, предварительно, его нужно покатать по столу, надавливая.
4. Добавить 4 чайные ложки любимых рыбных специй, например по 1 ч. л. приправы для рыбы, для осьминога, лимонного перца и орегано.
5. Попробовать маринад на вкус, если необходимо добавить еще специй. Когда вкус будет устраивать, нужно добавить черный молотый перец, он придаст необходимую насыщенность маринаду.
8. Креветки промыть, при необходимости разморозить, надломить голову, вынуть кишечник - черная трубочка. Положить в глубокую миску, залить маринадом.