Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
1:20
Число порций
8
Штрудель - одно из самых знаменитых блюд венской кухни. Готовят его с разнообразными начинками, такими как груши, яблоки, вишня. Я же предлагаю приготовить штрудель с грушами - начинка не самая распространенная, но получается очень вкусный вариант венской выпечки. К тому же, груши предварительно карамелизуются с пряностями, что придает выпечке восхитительный аромат. В ресторанах вместе с кусочком штруделя подают шарик мороженого. Такая порция десерта смотрится очень красиво, да и сочетание горячего штруделя с холодным мороженым незабываемо.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 300 г |
| - вода | 150 мл |
| - яйцо | 2 шт. |
| - соль | 1/4 ч.л. |
| - груша | 2 шт. |
| - сахар | 2 ст.л. |
| - мускатный орех молотый | 1/2 ч.л. |
| - корица | 1/2 ч.л. |
| - масло сливочное | 30 г |
| - глазурь сахарная | 130 г |
| - миндальные лепестки | 2 ст.л. |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Разогреть воду и растворить в ней соль.
2. Просеять муку, в центр влить подсоленную воду, начать замешивать тесто.
3. Вбить яйцо категории С2 и продолжить вымешивать тесто.
4. Из теста сформировать шар и накрыть пленкой на 30 минут.
5. Мелко нарезанные груши обжарить на сливочном масле, добавив сахар, корицу и мускатный орех.
6. Тесто раскатать тонко, при этом тесту придать форму прямоугольника. Выложить начинку и завернуть. Сверху сделать надсечки.
7. Взбить яйцо категории С2 и с помощью кисточки смазать штрудель.
8. Выпекать при 180 градусах 45 минут. Горячий штрудель полить сливочной или сахарной глазурью и посыпать миндальными лепестками.
