Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
1:00
Время подготовки
0:30
Число порций
8
Вариантов приготовления картофельной запеканки очень много. Я хочу предложить Вам один из моих любимых рецептов вкусной и сытной запеканки - картофельная бабка с мясным фаршем в духовке. Это блюдо довольно популярно в Литве, Польше и Беларуси. Фарш можно использовать как свиной, так и говяжий. Картофель по этому рецепту измельчается в сыром виде. Для небольшой семьи рекомендую уменьшить количество ингредиентов вдвое.
Ингредиенты
| - картофель | 2 кг |
| - фарш свиной | 500 г |
| - лук репчатый | 200 г |
| - яйцо | 2 шт. |
| - мука пшеничная | 3 ст.л. |
| - сыр твердый | 70 г |
| - перец черный молотый | 1 щеп. |
| - майоран | 2 щеп. |
| - крупа манная | 2 ч.л. |
| - сметана | 2 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец чили | по вкусу |
| - петрушка | по вкусу |
Коллекции рецепта
19
рецептов 
Запеканки с фаршем
рецептов
76
рецептов 
Запеканки
рецептов
162
рецепта 
Блюда из картофеля
рецепта
181
рецепт 
Вторые блюда из круп
рецепт
200
рецептов 
Вторые блюда из фарша
рецептов
205
рецептов 
Вторые блюда из свинины
рецептов
259
рецептов 
Блюда из фарша
рецептов
331
рецепт 
Вторые блюда в духовке
рецепт
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовить овощи. Картофель и лук почистить, помыть.
2. Порезать картофель и лук крупными кусочками.
3. Пропустить через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями. Перемешать.
4. Добавить фарш, яйца, муку, соль, черный и острый перцы, майоран.
5. Тщательно перемешать, оставить на 5 минут.
6. Посуду для запекания смазать растительным маслом, посыпать манной крупой или панировочными сухарями.
7. Переложить массу в форму, разровнять. Поверхность запеканки смазать сметаной.
8. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 50 минут.
9. Сыр потереть на крупной терке. Я использовала польский сливочный сыр.
10. Вынуть бабку из духовки, посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку.
11. Увеличить температуру духовки до 200 градусов, продолжить запекать еще 10 минут.
12. Готовую картофельную бабку с мясным фаршем выложить на блюдо, украсить зеленью петрушки. Разрезать на порционные куски. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 02.10.2017
По составу похожа на один большой картофельно-мясной драник, только более нежный за счет измельченных овощей в мясорубке, сырной корочки и выпекания в духовке. Рецепт - проще не придумаешь, сделаю на выходных главным блюдом!