1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Перец болгарский фаршированный мясом и рисом

Перец болгарский фаршированный мясом и рисом

  • 

Перец болгарский фаршированный мясом и рисом

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
2:00
Автор
lakkis
Время подготовки
0:10
Число порций
4

Плоды болгарского перчика как будто специально созданы для фарширования. Объемную полость, из которой удалены семена, можно чем угодно наполнить - мясом, фаршем, рисом, гречкой, овощами. В результате получается очень вкусное блюдо. Тепловую обработку можно совершить как в обычной кастрюле, так и в мультиварке или духовке. Сегодня я предлагаю самый популярный вариант - болгарский перец с фаршем и рисом.

Ингредиенты

- перец болгарский 1 кг
- фарш свиной 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- томатная паста 5 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- масло растительное 100 мл
- рис 1/2 стак.
- петрушка по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- вода 1 1/2 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Приготовить начинку для перчика. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Шаг 1
2. Соединить рис со свиным фаршем, добавить соль, перец по вкусу, перемешать.
Шаг 2
3. Морковь и лук измельчить, спассеровать на подсолнечном масле. Часть пассеровки добавить к фаршу.
Шаг 3
4. А в другую часть добавить томатную пасту и прожарить.
Шаг 4
5. Из перцев удалить сердцевину и наполнить перчики приготовленным фаршем.
Шаг 5
6. Сложить перчики в кастрюлю и залить водой.
Шаг 6
7. Добавить пассеровку с томатом, лавровый лист, посолить и поставить вариться. Варить под крышкой около часа от момента закипания. Незадолго перед окончанием варки можно открыть крышку, а огонь увеличить, чтобы выпарить часть воды.
Шаг 7
8. В конце добавить сухую или свежую зелень.
Шаг 8