Нежнейшая картофельная запеканка

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

1:30

Автор

polienko

Число порций

Существует множество вариантов приготовления домашних запеканок с фаршем, но я хочу предложить вариант нежнейшей картофельной запеканки. А весь секрет заключается в том, что в толченный картофель добавляется горячее коровье молоко и сливочное масло. За счет этого запеканочка получается очень воздушной. Также, за счет добавления в фарш кефира, мясная начинка получается очень сочной. Попробуйте приготовить такой вариант запеканки дома, вам обязательно понравится.

Ингредиенты

- картофель	1 кг
- фарш свиной	800 г
- кефир	120 г
- молоко	160 мл
- масло сливочное	50 г
- перец черный молотый	по вкусу
- соль	по вкусу
- масло растительное	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Первым делом чистим, моем и режем картофель на небольшие кусочки, это позволит картофелю дойти до готовности всего за 20 минут. Соответственно, варим картофель в кипящей воде 20 минут.

2. В это время в фарш вливаем кефир, желательно выбрать жирность 2,5% -3,2%, приправляем солью и перцем, и перемешиваем. Пока готовится картофельная часть запеканки, фарш впитает в себя кефир и станет очень сочным.