1. Главная
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Слойки с яблоками

Слойки с яблоками

  • 

Слойки с яблоками

Категория
выпечка
Уровень сложности
Время готовки
0:25
Автор
Irina
Время подготовки
0:15
Число порций
4

Слойки с яблоками из готового слоеного теста - легкий в приготовлении и очень вкусный десерт, который станет прекрасным дополнением к любому чаепитию. Такие слойки, настоящая палочка-выручалочка - компонентов минимум, готовятся быстро, и одинаково хороши как на вид, так и на вкус. Простое сочетание хрустящего теста и сочной, нежной начинки из яблок, покоряет первого кусочка. В процессе приготовления слойкам можно придать любую форму от классических "язычков" и треугольников, до затейливых корзинок и цветов. Сегодня предлагаю приготовить слойки с яблоками в виде "розочек". Этот вариант оформления десерта эффектно выглядит, и при этом довольно простой в исполнении.

Ингредиенты

- тесто слоеное 500 г
- яблоко 5 шт.
- сахар 200 г
- вода 200 мл
- сок лимонный 1 ч.л.
- джем 1 ст.л.
- яйцо 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Приготовьте сахарный сироп. Соедините сахар и воду. Помешивая, на небольшом огне, доведите смесь до кипения.
Шаг 1
2. Отмерьте несколько чашек холодной воды и добавьте в воду сок 2-3 долек лимона.
Шаг 2
3. Разрежьте яблоки пополам, удалите семенную коробочку и нарежьте тонкими ломтиками. Нарезанные яблоки поместите в емкость с лимонной водой.
Шаг 3
4. Небольшими партиями, отварите яблоки в кипящем сахарном сиропе. Поместив порцию яблок в сироп, доведите сироп до кипения и варите яблоки 1-1.5 минуты, с момента закипания сиропа.
Шаг 4
5. Извлеките яблоки из сиропа и поместите в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Шаг 5
6. Охлажденные дольки яблок выложите в один слой на бумажной полотенце и обсушите.
Шаг 6
7. Тонко раскатайте слоеное тесто, а затем нарежьте его на полоски. Полоски теста должны быть на 2-3 мм шире, чем дольки яблок.
Шаг 7
8. На каждую полоску теста выложите дольки яблок в один слой, так чтобы яблочный слой слегка выходил за край теста.
Шаг 8
9. Сверните полоски теста в рулет.
Шаг 9
10. Тщательно закрепите край теста и установите заготовки вертикально. Поместите слойки в холодильник на 15-25 минут, для того чтобы тесто охладилось и слегка затвердело.
Шаг 10
11. Смажьте тесто вокруг начинки яичным желтком, не затрагивая верхушку слоек и яблочные "лепестки".
Шаг 11
12. Поместите слойки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета.
Шаг 12
13. Смешайте 1 столовую ложку ягодного джема с 1-2 чайными ложками сахарного сиропа, оставшегося после варки яблок. Получившуюся сладкую глазурь, кисточкой нанесите на верхушку слоек.
Шаг 13
14. Слойки с яблоками готовы. Готовый десерт, по желанию, украсьте листиками мяты.
Шаг 14