Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
2:00
Время подготовки
0:05
Число порций
4
Вареники - это блюдо, у которого существует огромное количество вариантов. Все эти варианты даже невозможно перечислить. Дело в том, что в этом блюде экспериментировать можно как с составом теста, так и с начинкой. И каждая хозяйка выбирает свой вариант вареников, основываясь на вкусовых предпочтениях своей семьи и на наличии ингредиентов в своем холодильнике.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 350 г |
| - молоко | 125 мл |
| - яйцо | 1 шт. |
| - соль | 3/4 ч.л. |
| - масло растительное | 3 ст.л. |
| - капуста квашеная | 300 г |
| - лук репчатый | 2 шт. |
Коллекции рецепта
24
рецепта 
Рецепты из квашеной капусты
рецепта
26
рецептов 
Вареники
рецептов
55
рецептов 
Пельмени, вареники и другие блюда из теста
рецептов
992
рецепта 
Вторые блюда на ужин
рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Приготовить начинку из кислой капусты. Капусту залить небольшим количеством воды и потушить в течение часа.
2. Тушеную капусту откинуть на дуршлаг, отжать воду и поджарить на подсолнечном масле.
3. На подсолнечном масле поджарить лук.
4. Соединить обжаренную капусту и половину поджаренного лука (другую половину оставить для подачи), перемешать. Попробовать начинку на вкус, если нужно, то подсолить.
5. Теперь можно замесить тесто. Соединим молоко, яйцо и 250 г муки (остальную оставим на подсыпание).
6. Замесить тесто.
7. Тесто по частям раскатывать в пласт, добавляя муку на подсып. Вырезать выемкой или стаканом кружки. Остатки теста собрать и раскать в следующий пласт.
8. В середину кружков выложить начинку из кислой капусты и лука.
9. Каждый кружок с начинкой защипнуть и сформовать вареничек.
10. Готовые вареники выложить на поверхность, присыпанную мукой.
11. Для варки наполнить кастрюлю достаточным количеством воды. Воду подсолить и довести до кипения. Вареники закидывать только тогда, когда будет наблюдаться активное кипение. В процессе варки время от времени помешивать. Готовые вареники извлечь шумовкой и подавать с жареным луком или сметаной.
Похожие рецепты
Отзывы
- 28.09.2017
С тушеной капусткой, жареным лучком сверху и тестом на молоке капустные вареники, чувствую, снова станут нашим любимым блюдом в холода. Сверху можно полить и топленым маслицем.