Вареники с картошкой и жареным луком

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

2:30

Автор

polienko

Кухня

украинская

Число порций

Украинская кухня очень любима нами, русскими. Одним из излюбленных блюд являются вареники. Вареники любят, наверно, все, просто с разными начинками. Также есть несколько вариантов приготовления теста. Сегодня я предлагаю приготовить классический вариант сытных вареников, то есть вареников с картошкой и жареным луком, из теста на кипятке. Этот вариант хорошо подходит для плотного обеда или сытного ужина. К готовым вареникам будет вкусным сочетанием деревенская сметана.

Ингредиенты

- мука пшеничная	3 стак.
- вода	1 стак.
- яйцо	1 шт.
- масло растительное	5 ст.л.
- картофель	1 кг
- лук репчатый	2 шт.
- соль	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Для начинки отварить картофель до готовности, можно даже переварить. Слив с отварного картофеля воду измельчить его, как на пюре, с помощью толкушки. Нарезанный кубиками лук обжарить на рафинированном масле (2 ст. л.). Смешать пюре и лук вместе, посолить.

2. Для теста в чаше смешать яйцо, соль (0,5 ч. л.) и растительное масло (3 ст. л.). В другую чашу просеять муку. Соединить муку с яичной смесью в миске, перемешать. Влить кипяток и замесить тесто. Готовое тесто переложить в пакет и дать отдохнуть 20 минут, после этого тесто станет мягким и эластичным.

3. Тесто раскатать и вырезать круги нужного диаметра с помощью стакана. В центр кругов выложить картофельную начинку и защипнуть вареники в виде полумесяца. У меня был диаметр кругов 7,6 см., начинки я клала 1,5 ч. л.