Капуста "Пелюстка"

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Для любителей овощных закусок хочу предложить рецепт яркой, довольно вкусной, слегка острой закуски из белокочанной капусты. Такая закуска будет вполне уместна как для повседневного ужина или обеда, так и для праздничного стола. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Если требуется сократить время приготовления до суток, то можно использовать горячий маринад, но вкусовые качества при этом ухудшаются. Капуста не будет хрустящей.

Ингредиенты

- капуста	1 1/5 кг
- морковь	200 г
- свекла	200 г
- лук репчатый	180 г
- чеснок	6 зуб.
- перец чили	1/4 шт.
- уксус	200 мл
- соль	2 ст.л.
- сахар	100 г
- перец черный молотый	по вкусу
- вода	1 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления маринада смешать соль, сахар, 5-7 горошин черного перца, острый перец. Я использовала сушеный острый перец, но можно использовать и свежий. Вес четвертинки стручка сушеного острого перца - 1 грамм, в результате закуска средней остроты.