1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Капуста маринованная за два часа

Капуста маринованная за два часа

  • 

Капуста маринованная за два часа

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
2:00
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:15
Кухня
русская
Число порций
5

Предлагаю вам рецепт отличной маринованной капусты, которая будет полностью готова уже через пару часов. Такую капусту вы можете приготовить к обеду или ужину, а также, если ожидаете гостей. Маринованная таким способом капусточка получается невероятно вкусной, подать ее можно, как закуску к отварному картофелю, мясу и другим блюдам, можно взять с собой на природу, уместна она будет и на праздничном столе к горячительным напиткам. Обязательно попробуйте, вам эта капуста обязательно придется по вкусу.

Ингредиенты

- капуста 500 г
- морковь 1/2 шт.
- перец болгарский 1/2 шт.
- чеснок 3 зуб.
- соль 2 ст.л.
- сахар 1/2 стак.
- перец душистый горошком 4 шт.
- перец черный горошком 4 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- уксус 100 мл
- вода 1 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Капусту, желательно не зеленую, тонко нашинковать вручную или на специальной терке, поместить ее в глубокую емкость, например, кастрюлю.
Шаг 1
2. Добавить к капусте очищенную морковку, тертую на самой крупной терке. Также, можно использовать терку для приготовления корейской моркови. Добавить мясистый перец болгарский красного или зеленого цвета, порезанный соломкой или длинными кусочками.
Шаг 2
3. К подготовленным продуктам добавить очищенный и нарезанный маленькими кусочками чеснок и два вида перца.
Шаг 3
4. Капусту руками перемешать хорошенько.
Шаг 4
5. Для маринада: в отдельную кастрюльку налить литр воды, добавить в воду соль, обязательно крупную и всыпать пол стакана сахарного песка. Все закипятить, проварить минуты три. После этого, влить уксус столовый и маринад отставить. Горячим маринадом залить подготовленную в емкости капусту.
Шаг 5
6. Также, добавить лавровый листочек. Накрыть емкость с капустой плотно крышкой, оставить до остывания - на два часа. Готовую, быстромаринованную капусту далее нужно отжать хорошенько от маринада, поместить ее в банку и отправить в холодное место.
Шаг 6
7. Или, сразу выложить в глубокую тарелку-салатник и предложить близким или гостям. Капусту можно, по-вкусу заправить душистым растительным маслом. Хранится капуста будет без маринада в холодном месте 3-4 дня. Приятного аппетита.
Шаг 7