1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Квашеная капуста с медом

Квашеная капуста с медом

  • 

Квашеная капуста с медом

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
23:59
Автор
Natalia
Время подготовки
0:40
Кухня
русская
Число порций
1

Согласитесь, русскую кухню невозможно представить без разносолов. Огурчики, помидорчики, игра, салаты на зиму, ну и, конечно же, квашеная капуста. У каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт капусты, который передается из рук в руки. На данном ресурсе можно найти несколько вариантов приготовления капусты. Сегодня я хочу предложить еще один рецепт. И это квашеная капуста с медом. Уверяю вас, сладости во вкусе нет, но вот аромат присутствует. Капуста получается хрустящей, в меру соленой. Готовится капуста 4-5 дней. По готовности рекомендую хранить ее в погребе или холодильнике.

Ингредиенты

- капуста 3 кг
- морковь 200 г
- лавровый лист 3 шт.
- перец черный горошком 1 ст.л.
- соль 3 ст.л.
- мед 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить все ингредиенты по списку.
Шаг 1
2. Капусту и морковь нашинковать соломкой и переложить в глубокую чашу или кастрюлю.
Шаг 2
3. В чашу добавить черный перец горошком и соль.
Шаг 3
4. Следом добавить мед. В рецепте указано 2 столовые ложки, можно и чуть больше.
Шаг 4
5. Все хорошо перемешать, точнее пожамкать. Капуста должна дать сок. Попробуйте ее на вкус, возможно вам потребуется добавить чуть больше соли. Для аромата добавить лавровый лист.
Шаг 5
6. Капусту плотно уложить в кастрюлю. Выставить груз и оставить на созревание на 4-5 дней. Раз в день протыкать капусту деревянной палкой, доставая до дна кастрюли.
Шаг 6
7. Квашеная капуста с медом готова. Переложить ее в банку и убрать в холодильник. Приятного Вам аппетита.
Шаг 7