1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Квашеная капуста с яблоками в домашних условиях

Квашеная капуста с яблоками в домашних условиях

  • 

Квашеная капуста с яблоками в домашних условиях

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
72:00
Автор
Oless
Время подготовки
0:30
Кухня
русская
Число порций
8

Квашеная капуста с яблоками в домашних условиях готовится очень просто. Капуста получается хрустящая, сочная, легкая, с гармоничным вкусом. Яблоки добавляют капусте аппетитный аромат и сами по себе они тоже очень вкусные в квашеном виде. Такую капусту можно подать, как самостоятельную закуску, а можно использовать для приготовления борща, салатов или выпечки. Квашеная капуста отлично дополнит постное или вегетарианское меню.

Ингредиенты

- капуста 1 кг
- яблоко 4 шт.
- морковь 1 шт.
- вода 1 л
- соль 2 ст.л.
- сахар 3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Капусту тонко нашинковать ножом и сложить в глубокую чашку.
Шаг 1
2. Морковь почистить, промыть и натереть на крупной терке.
Шаг 2
3. В минеральной или кипяченной воде растворить соль.
Шаг 3
4. Влить рассол в чашку с капустой. Яблоки почистить от сердцевинок и нарезать дольками, выложить в чашку и перемешать. Оставить чашку с капустой на двое суток при комнатной температуре.
Шаг 4
5. Далее, рассол слить, добавить сахар, размешать и влить обратно в чашку с капустой.
Шаг 5
6. Оставить капусту еще на сутки при комнатной температуре. Готовую капусту хранить в холодильнике.
Шаг 6
7. Приятного аппетита!
Шаг 7