Войти через Вконтакте
-
Время готовки
5:00
Время подготовки
0:15
Число порций
8
Капусту квасят и маринуют по разным рецептам. Я предлагаю вам попробовать маринованную капусту без уксуса. Очень просто все готовится, капуста заливается горячим маринадом с лимонной кислотой и будет готова сразу после остывания. Очень вкусную, хрустящую капусту можно подавать как закуску к горячительным напиткам или с отварным картофелем, а также, с другими блюдами - на ваше усмотрение. Хранить маринованную капусту следует в холодильнике.
Ингредиенты
| - капуста | 1 2/5 кг |
| - морковь | 1/2 шт. |
| - кислота лимонная | 1 ч.л. |
| - соль | 2 ст.л. |
| - сахар | 6 ст.л. |
| - вода | 1 л |
| - лавровый лист | 2 шт. |
| - перец черный горошком | 10 шт. |
| - масло растительное | 3 ст.л. |
Коллекции рецепта
22
рецепта 
Закуски из капусты
рецепта
76
рецептов 
Блюда из капусты
рецептов
441
рецепт 
Холодные закуски
рецепт
623
рецепта 
Закуски
рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Капусту, тугую белокочанную тонко нашинковать, натереть половину средней морковки.
2. Капусту с морковью перемешать, немного сдавливая руками. Плотно утрамбовать капусту в банку, перекладывая лавровым листом и черным перчиком.
3. Воду с солью и сахаром довести до кипения, прокипятить минуты 2-3.
4. Добавить в маринад лимонную кислоту, перемешать до растворения и выключить газ.
5. В банку с капустой влить растительное, обязательно рафинированное масло и залить ее горячим маринадом. Прикрыть банку крышкой, но не плотно.
6. Капуста будет готова сразу же после остывания. Ее нужно отжать от маринада, выложить в салатник и подать к столу. Приятного аппетита.
