Войти через Вконтакте
-
Число порций
4
Коллекции рецепта
5
рецептов 
Стейки из индейки
рецептов
44
рецепта 
Вторые блюда из индейки
рецепта
77
рецептов 
Вторые блюда с грибами
рецептов
478
рецептов 
Вторые блюда на сковороде
рецептов
Мясо индейки славится своей пользой для здоровья. Многие во время диеты потребляются индейку, также это мясо подходит многим аллергикам. Но сегодня я хочу предложить приготовить недиетический вариант приготовления индюшачьего мяса, а именно обжарить стейки индейки в сливочном соусе с грибами. В качестве грибов я использовала шампиньоны, но в грибной сезон лучше использовать лесные грибы. Так сливочная подлива будет более ароматной.
Ингредиенты
| - филе грудки индейки | 700 г |
| - масло оливковое | 2 ст.л. |
| - масло сливочное | 3 ст.л. |
| - лук репчатый | 1/2 шт. |
| - чеснок | 4 зуб. |
| - шампиньоны | 300 г |
| - мука пшеничная | 2 ст.л. |
| - бульон куриный | 1/2 стак. |
| - сливки | 1 стак. |
| - сыр пармезан | 1/2 стак. |
| - петрушка | 20 г |
| - перец черный молотый | 1/4 ч.л. |
| - соль | 1/2 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Вымытые под водой стейки индейки промокните бумажными полотенцами, таким образом, бумага впитает ненужную влагу. Стейки с двух сторон посолите и приправьте свежемолотым черным перцем.
2. На оливковом разогретом масле обжарьте стейки до красивой золотистой корочки. Время обжарки индейки с каждой стороны на среднем огне займет около 7 минут.
3. В это время подготовьте овощи: нарежьте грибы красивыми пластинами, лук порубите кубиками, чеснок мелко нарежьте острым ножом.
4. Обжаренные стейки переложите в кастрюлю и закройте крышкой.
5. В сковороде растопите кусочек сливочного масла, перемешайте с обжаркой, которая образовалась при приготовлении стейков. А теперь перекиньте в это ароматное масло все подготовленные овощи, посолите и поперчите. Слегка припустите.
6. Всыпьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте в течение нескольких минут.
7. Залейте овощи молочными жирными сливками (20%) и бульоном, отваренным на индейке или курице. Перемешивая соус, доведите его до кипения и добавьте измельченный пармезан.
8. Выложите в соус все 4 стейка и продолжайте готовить стейки еще в течение 5 минут.
9. Готовый стейк индейки выложите на тарелку, полейте сливочным соусом с грибами и посыпьте измельченной петрушкой. Подавайте к столу со свежими овощами.
