Стейк чак ролл с салатом из рукколы и радичио

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

американская

Время готовки

0:20

Время подготовки

2:30

Число порций

Чак ролл - так называемый альтернативный отруб, является продолжением рибай. Этот кусок говядины с высоким уровнем мраморности, поэтому рекомендуемый уровень прожарки для такого стейка будет "medium" или "medium well". В данном рецепте мы приготовим мраморное мясо и подадим его с очень легким гарниром в виде салата из рукколы и радичио, который отлично сочетается со стейками. В качестве напитка отлично подойдет молодое красное сухое вино с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

- мраморная говядина	300 г
- салат руккола	30 г
- салат радичио	20 г
- масло оливковое	2 ст.л.
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Стейк необходимо достать из холодильника и подержать при комнатной температуре примерно 1.5-2 часа, потом открыть упаковку, собрать влагу бумажным полотенцем и дать полежать еще 30 минут.