Тяхан

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

японская

Время готовки

1:00

Число порций

Если вы любите рис и обожаете японскую кухню, то очень советую попробовать это полезное, сытное, красочное и богатое на ингредиенты блюдо. Данное блюдо можно считать дальним родственником плова. Для тяхана рис сначала варится, а потом обжаривается с различными наполнителями. У нас в качестве наполнителя будут следующие продукты: курица, морковь, лучок, болгарский перчик, чесночек. Тяхан обычно едят палочками, но это не обязательно.

Ингредиенты

- рис	200 г
- вода	220 мл
- сахар	15 г
- филе куриное	600 г
- морковь	1 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- перец болгарский	1 шт.
- чеснок	3 зуб.
- соевый соус	3 ст.л.
- уксус рисовый	25 мл
- имбирь молотый	по вкусу
- масло растительное	2 ст.л.
- лук зеленый	10 г
- соль	1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. После тщательной промывки риса, кладем его в кастрюлю с необходимым количеством воды. Доводим до кипения и варим на небольшом огне под закрытой крышкой до полного испарения воды, примерно 15 минут. Затем выключаем огонь, и оставляем доготавливаться рис под крышкой еще некоторое время, 10 минут.

Как приготовить: тяхан. После тщательной промывки риса, кладем его в кастрюлю с необходимым количеством воды. Доводим до кипения и варим на небольшом огне под закрытой крышкой до полного испарения воды, примерно 15 минут. Затем выключаем огонь, и оставляем доготавливаться рис под крышкой еще некоторое время, 10 минут.

2. Приготовим смесь для риса. В отдельном ковше смешаем рисовый уксус, соль и сахар. Поставим емкость с ингредиентами нагреваться на средний огонь. Постоянно помешиваем уксусную смесь. При нагревании должны полностью раствориться сахар и соль. Как только это произошло, снимаем емкость с огня.

Как приготовить: тяхан. Приготовим смесь для риса. В отдельном ковше смешаем рисовый уксус, соль и сахар. Поставим емкость с ингредиентами нагреваться на средний огонь. Постоянно помешиваем уксусную смесь. При нагревании должны полностью раствориться сахар и соль. Как только это произошло, снимаем емкость с огня.

3. В рис вливаем приготовленную только что уксусную смесь и перемешиваем рис деревянной лопаткой.

Как приготовить: тяхан. В рис вливаем приготовленную только что уксусную смесь и перемешиваем рис деревянной лопаткой.

4. Моем и чистим все овощи. В начале займемся перцем и морковью. Их нарежем соломкой.

Как приготовить: тяхан. Моем и чистим все овощи. В начале займемся перцем и морковью. Их нарежем соломкой.

5. Чеснок и лук нарежем мелко. Чеснок можно измельчить с помощью чеснокодавилки. Филе куры нарезаем на кусочки небольшого размера.

Как приготовить: тяхан. Чеснок и лук нарежем мелко. Чеснок можно измельчить с помощью чеснокодавилки. Филе куры нарезаем на кусочки небольшого размера.

6. Берем сковороду с толстым дном, вливаем масло, выкладываем куру. Куру будем жарить быстро и порциями, чтобы она получилась золотистая снаружи и сочная внутри. Обжаренные кусочки куры выкладываем в отдельную емкость.

Как приготовить: тяхан. Берем сковороду с толстым дном, вливаем масло, выкладываем куру. Куру будем жарить быстро и порциями, чтобы она получилась золотистая снаружи и сочная внутри. Обжаренные кусочки куры выкладываем в отдельную емкость.

7. Жарим остальные продукты. В первую очередь кладем лук, жарим пару минут, после чего добавляем чеснок и молотый имбирь, жарим еще минуту. Далее кладем предварительно нарезанные морковку и болгарский перец, жарим все вместе 3 минуты. Теперь выложим в сковороду обратно курицу.

Как приготовить: тяхан. Жарим остальные продукты. В первую очередь кладем лук, жарим пару минут, после чего добавляем чеснок и молотый имбирь, жарим еще минуту. Далее кладем предварительно нарезанные морковку и болгарский перец, жарим все вместе 3 минуты. Теперь выложим в сковороду обратно курицу.

8. Теперь в сковороду добавим рис. Перемешаем содержимое сковороды. Комочки толчем лопаткой. Вливаем соевый соус. Перемешиваем содержимое сковороды еще раз.