Суп из перепелки

Категория

супы

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:40

Время подготовки

0:15

Число порций

Всем известно, что и яйца, и мясо перепелок очень полезны и их нужно чаще включать в свой рацион. Перепелиное мясо диетическое, оно не создает нагрузку для пищеварительного тракта, содержит витамины. Очень полезно перепелиное мясо и блюда из него детям, так как в нем содержатся витамины группы В и витамин D, которые в комплексе могут защитить ребенка от развития рахита. Хочу предложить вам приготовить на обед очень вкусный и ароматный перепелиный суп, который обязательно понравится всем без исключения.

Ингредиенты

- перепелка	1 шт.
- картофель	2 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1/2 шт.
- вермишель	2 ст.л.
- чеснок	1 зуб.
- лавровый лист	1 шт.
- соль	по вкусу
- приправа универсальная	по вкусу
- вода	1 1/2 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Перепелку нужно обсмалить на огне для более ароматного бульона, разрезать на две половины.

2. Картофель почистить, обмыть и порезать кусочками.

3. Части перепелки разместить в кастрюле, влить холодную чистую воду, довести воду до кипения, посолить ее по вкусу. Сюда же, добавить мелко порезанный репчатый лук. Варить перепелку 15 мин.

4. Добавить в кастрюлю резаный картофель и порезанную соломкой морковку, варить все далее еще 15 мин. Далее, добавить лавровый листочек и очень мелко порезанный чеснок, всыпать универсальную приправу или приправу для супов.

5. Всыпать мелкую вермишель, дать супу прокипеть еще несколько минут. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить минут на 15 для того, чтобы вермишель дошла и блюдо настоялось.