1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Отбивные из корейки

Отбивные из корейки

  • 

Отбивные из корейки

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
lakkis
Время подготовки
0:10
Число порций
2

Отбивные - это простое и сытное блюдо из мяса. Приготовить его можно как для каждодневного приема пищи, так и на праздник. Свиная корейка как нельзя лучше подходит для отбивных. Корейка - это пласт мяса около позвоночника с небольшим количеством жира. Процесс отбивания делает мясо мягким, поэтому жарятся отбивные очень быстро. Готовить блюдо можно как в кляре, так и без. Отбивные, приготовленные в кляре и в панировочных сухарях, как в этом рецепте, получаются сочными и нежными.

Ингредиенты

- свинина 300 г
- яйцо 1 шт.
- соль по вкусу
- молоко 2 ст.л.
- перец черный молотый по вкусу
- масло растительное 4 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Свиную корейку разрезать на кусочки толщиной около 1,5 см.
Шаг 1
2. Отбить с двух сторон кулинарным молоточком стейки, пока толщина пластов не будет около 0,5 см.
Шаг 2
3. С обеих сторон приправить пласты мяса черным молотым перчиком.
Шаг 3
4. Приготовить кляр из яйца и молока, немного подсолить.
Шаг 4
5. Отбивные обмакнуть в кляр.
Шаг 5
6. Сразу же обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 6
7. Перевернуть и обвалять с другой стороны, стараясь чтобы сухари прочно прилегали по всей площади. Жарить отбивные в подсолнечном масле с двух сторон до румяного цвета. Подавать можно с кетчупом, горчицей и любым соусом.
Шаг 7