1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Баранки из свиного фарша

Баранки из свиного фарша

  • 

Баранки из свиного фарша

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:15
Автор
polienko
Число порций
5

Из фарша можно приготовить не только котлеты, но и интересные баранки. Их можно приготовить из разного вида фарша и с разной панировкой. Можно использовать обычные панировочные сухари, японскую панировку панко или же измельченные кукурузные хлопья, только не сладкие. Я же предлагаю приготовить баранки из свиного фарша, запанированные в специальных японских сухарях. В качестве специй я использовала только перец и соль, но здесь вы можете поэкспериментировать.

Ингредиенты

- свинина 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- мука пшеничная 2 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- молоко 25 мл
- панировочные сухари панко 50 г
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- масло растительное по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Свинину с луком нарежьте и пропустите через мясорубку, используя насадку с мелкими отверстиями. По вкусу посолите и поперчите, хорошенько отбейте, поднимая фарш вверх и бросая его на чистый стол. Чтобы фарш лучше формировался при работе, уберите его в холодильник на полчаса.
Шаг 1
2. Для панировки приготовьте яичную смесь, то есть взбейте яйцо с молоком и щепоткой соли. Разложите на отдельные тарелочки муку и панировочные сухари.
Шаг 2
3. Охлажденный фарш делим на 5 частей, из каждой формируем плоскую круглую котлетку, а затем в середине делаем отверстие. Таким образом, получаются баранки из фарша.
Шаг 3
4. Баранки обваливаем в пшеничной муке, затем погружаем в яичную массу и на заключительном этапе панируем в сухариках.
Шаг 4
5. На рафинированном масле обжариваем баранки с двух сторон.
Шаг 5
6. Баранки из свиного фарша готовы! Подавайте их горячими с любимым гарниром и свежими овощами.
Шаг 6