Войти через Вконтакте
-
Число порций
4
Коллекции рецепта
106
рецептов 
Вторые блюда из свинины на сковороде
рецептов
254
рецепта 
Вторые блюда из свинины
рецепта
478
рецептов 
Вторые блюда на сковороде
рецептов
881
рецепт 
Простой ужин
рецепт
В нашей стране свинину потребляют очень хорошо. Во-первых, свиное мясо вкусное, а во-вторых, оно значительно дешевле мяса говядины или баранины. Многие наверняка готовили уже свинину в сливочно-сметанном соусе, но сегодня я хочу поделится рецептом свинины в сметанном соусе на крахмале. Крахмал присутствует в этом рецепте не случайно. Благодаря ему, сметана во время тушения не сворачивается, а сам сметанный соус загустевает.
Ингредиенты
| - свинина | 450 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - сметана | 115 г |
| - молоко | 3 ст.л. |
| - крахмал картофельный | 1 ст.л. |
| - бульон мясной | 250 мл |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
| - масло растительное | 1 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Возьмем кусочек нежирной свинины, у меня карбонад, промоем под водой, обсушим и нарежем достаточно крупными кусочками.
2. Нарезанную свинину перекладываем в ковшик и на очень сильном огне на рафинированном масле обжариваем кусочки мяса до золотистой корочки.
3. Пока жарится мясо, нарежем достаточно тонко репчатый лук полукольцами.
4. В глубокую емкость выложим сметану. Отдельно, в небольшую пиалу нальем молоко, всыпем картофельный крахмал и тщательно размешаем, чтобы не было комочков. Через сито перельем молоко с крахмалом в сметану и перемешаем.
5. К обжаренному мясу добавим полукольца лука и зальем, заранее свареным, мясным бульоном. Помимо мясного бульона можно использовать овощной или просто воду. Закроем ковшик крышкой и будем тушить мясо с луком в течение 20-25 минут.
6. Через указанное время откроем крышку и еще раз перемешав сметанный соус, вольем его в ковшик с мясом. Также добавим соль и перец. Перемешаем, снова доведем до кипения, и будем тушить еще примерно 10-15 минут.
7. По окончании времени попробуем мясо на вкус. Если мясо жесткое, еще немного потушим. Если соус слишком густой, добавим еще немного бульона.
8. Готовое блюдо подадим на стол в горячем виде с любым гарниром.
