1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Котлеты отбивные из свинины в яйце

Котлеты отбивные из свинины в яйце

  • 

Котлеты отбивные из свинины в яйце - пошаговый рецепт с фото

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Кухня
русская

Время готовки
0:15
Время подготовки
0:20
Число порций
3

В преддверии Нового года мы все чаще думаем о том, что готовить к праздничному столу. Предлагаю вам рецепт свиных отбивных котлет на сковороде. Готовятся они быстро, время занимают мало, вкус бесподобный. Подавать такие котлеты можно как горячее блюдо с гарниром, так и самостоятельно как холодную закуску. Мясо надо брать постное, то есть без жира и сала. Для этого лучше всего подходит окорок, вырезка. Но котлеты получаются сочными внутри благодаря яичной панировке. Попробуйте порадовать себя и своих близких этими вкуснейшими отбивными котлетами из свинины.

Ингредиенты

- свинина 600 г
- яйцо 3 шт.
- масло растительное 100 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Взять кусок мяса. Если оно просто охлажденное, его надо немножко подморозить, так будет легче резать.
Как приготовить: котлеты отбивные из свинины в яйце. Взять кусок мяса. Если оно просто охлажденное, его надо немножко подморозить, так будет легче резать.
2. Нарезать мясо на тонкие стейки 5-7 мм.
Как приготовить: котлеты отбивные из свинины в яйце. Нарезать мясо на тонкие стейки 5-7 мм.
3. Отбить стейки специальным молоточком с двух сторон.
Как приготовить: котлеты отбивные из свинины в яйце. Отбить стейки специальным молоточком с двух сторон.
4. Затем посолить каждую сторону стейка.
Как приготовить: котлеты отбивные из свинины в яйце. Затем посолить каждую сторону стейка.
5. В миску разбить яйца, добавить соль и перец.
Как приготовить: котлеты отбивные из свинины в яйце. В миску разбить яйца, добавить соль и перец.
6. Все хорошо перемешать венчиком или вилкой.
Как приготовить: котлеты отбивные из свинины в яйце. Все хорошо перемешать венчиком или вилкой.
7. В разогретую с маслом сковородку положить стейки, предварительно обмакнув их в яичную смесь. Обжарить сначала одну сторону котлеты в течении 30 секунд, затем перевернуть и обжарить другую сторону также в течении 30 секунд.
Как приготовить: котлеты отбивные из свинины в яйце. В разогретую с маслом сковородку положить стейки, предварительно обмакнув их в яичную смесь. Обжарить сначала одну сторону котлеты в течении 30 секунд, затем перевернуть и обжарить другую сторону также в течении 30 секунд.
8. Готовые отбивные котлеты выложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем в 2 слоя, чтобы стекало лишнее масло.
Как приготовить: котлеты отбивные из свинины в яйце. Готовые отбивные котлеты выложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем в 2 слоя, чтобы стекало лишнее масло.
9. Сервировать блюдо отварными овощами (свеклой и зеленым горошком) с добавлением свежего перца. Желаю успехов и приятного аппетита.
Как приготовить: котлеты отбивные из свинины в яйце. Сервировать блюдо отварными овощами (свеклой и зеленым горошком) с добавлением свежего перца. Желаю успехов и приятного аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Vkontakte Telegram Facebook Odnoklassniki YouTube Yandex Zen

Отзывы


06_alesya
  • 29.01.2018
Оказалось удобно, что тонкие. Вечером вкусный ужин, а наутро горячие бутерброды (с листьями салата и сыром). Рецепт простой и быстрый. Спасибо!)
JuliaJF
  • 22.12.2017
Свинину ем редко, но именно отбивные очень люблю. Рецепт простой - мясо получается сочным, в кляре.
Irinka
  • 15.12.2017
Отбивные будут еще вкуснее, если жарить их на свином сале. И, конечно, для них лучше использовать свежее мясо.
AnnaS
  • 14.12.2017
Часто делам это блюдо, оно нравиться всем мужчинам в нашей семье. Только перед тем как отбивать мясо я его не только подсаливаю но и добавляют специи.