1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Котлеты отбивные из свинины в яйце

Котлеты отбивные из свинины в яйце

  • 

Котлеты отбивные из свинины в яйце

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:15
Автор
Lyubava
Время подготовки
0:20
Кухня
русская
Число порций
3

В преддверии Нового года мы все чаще думаем о том, что готовить к праздничному столу. Предлагаю вам рецепт свиных отбивных котлет на сковороде. Готовятся они быстро, время занимают мало, вкус бесподобный. Подавать такие котлеты можно как горячее блюдо с гарниром, так и самостоятельно как холодную закуску. Мясо надо брать постное, то есть без жира и сала. Для этого лучше всего подходит окорок, вырезка. Но котлеты получаются сочными внутри благодаря яичной панировке. Попробуйте порадовать себя и своих близких этими вкуснейшими отбивными котлетами из свинины.

Ингредиенты

- свинина 600 г
- яйцо 3 шт.
- масло растительное 100 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Взять кусок мяса. Если оно просто охлажденное, его надо немножко подморозить, так будет легче резать.
Шаг 1
2. Нарезать мясо на тонкие стейки 5-7 мм.
Шаг 2
3. Отбить стейки специальным молоточком с двух сторон.
Шаг 3
4. Затем посолить каждую сторону стейка.
Шаг 4
5. В миску разбить яйца, добавить соль и перец.
Шаг 5
6. Все хорошо перемешать венчиком или вилкой.
Шаг 6
7. В разогретую с маслом сковородку положить стейки, предварительно обмакнув их в яичную смесь. Обжарить сначала одну сторону котлеты в течении 30 секунд, затем перевернуть и обжарить другую сторону также в течении 30 секунд.
Шаг 7
8. Готовые отбивные котлеты выложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем в 2 слоя, чтобы стекало лишнее масло.
Шаг 8
9. Сервировать блюдо отварными овощами (свеклой и зеленым горошком) с добавлением свежего перца. Желаю успехов и приятного аппетита.
Шаг 9