Кесадилья с куриной грудкой и консервированной кукурузой

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

0:25

Автор

PirkoRita

Число порций

Кесадилья с куриной грудкой и консервированной кукурузой это очень вкусный перекус в мексиканском стиле. Если в общем, то кесадилья это сложенные пополам пшеничные лепешки-тортильи, которые поджарены на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Чтобы лепешки были более красивыми, предлагаю их обжарить на гриле или сковороде гриль, так как в таком варианте на тортильях будут красивые полосочки.

Ингредиенты

- мексиканская лепешка	2 шт.
- филе куриное	1 шт.
- лук репчатый	1/2 шт.
- перец болгарский	1/2 шт.
- кукуруза консервированная	100 г
- сыр твердый	40 г
- масло растительное	3 ст.л.
- томатная паста	1 ст.л.
- соль	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Куриную грудку вымоем, обсушим, и нарежем тонкими продолговатыми кусочками.

2. Лук, перец очистим, удалим все ненужное. Лук нарежем маленькими кубиками, перец также кубиками, но немного покрупнее. Откроем банку кукурузы, с кукурузы сольем жидкость.

3. В сковороду нальем немного растительного масла, поставим разогреваться. Положим в сковороду кусочки перца, кубики лука, консервированную кукурузу. Все немного пожарим, постоянно помешивая. Жарим примерно минут 7.

4. Теперь отдельно обжарим кусочки курицы, добавив соль, пару столовых ложек масла и томатной пасты в сковороду. Жарим примерно 3 минуты.

5. К курице добавляем овощи, все хорошо перемешиваем. Жарим еще пару минут.

6. Сыр трем на мелкой терке. Поделим сыр на 4 части.

7. На половинки тортилий кладем по 1/4 сыра. Затем - курино-овощную начинку. Сверху посыпаем еще четвертью сыра.

8. Накрываем начинку второй свободной половинкой тортильи. Также собираем вторую лепешку. Кладем тортильи на разогретую поверхность гриля, жарим в течение 2-3 минут.