-

Время готовки
0:20
Время подготовки
0:05
Число порций
3
Вкусная свиная рулька или вепрево колено - это вкусное горячее блюдо, особенно популярное в европейских странах Германии, Чехии, Австрии. Его принято подавать с картофелем и с соленьями или свежими овощами. Классическим и идеальным гарниром к свиной рульке является тушеная квашеная капуста. Готовится она несложно, но с соблюдением некоторых нюансов, и, в итоге получится золотистая, ароматная, чуть сладковатая, в меру мягкая капуста.
Ингредиенты
- капуста квашеная | 900 г |
- масло сливочное | 50 г |
- лук репчатый | 2 шт. |
- сахар | 2 ст.л. |
- вода | 500 мл |
Пошаговый рецепт с фото
1. Лук очистить, порезать мелкими кубиками.

2. Подготовить ингредиенты. С квашеной капусты слить рассол.

3. На небольшом огне растопить сливочное масло, добавить лук и сахар.

4. Периодически помешевая, чтобы не подгорало, нужно довести лук до золотистого, почти коричневого, оттенка, он должен карамелизоваться. Это сделает лук сладковатым.

5. Аккуратно добавить капусту, она может брызнуть. Перемешать.

6. Добавить стакан воды или свиного бульона.

7. Тушить под крышкой 15 минут.

8. Капусту нужно периодически помешивать и, при необходимости подливать воду, чтобы не подгорало.

9. Должна получиться аппетитная золотистая тушеная квашеная капуста.

10. Можно подавать на гарнир к запеченной или вареной свиной рульке.
