Свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Время подготовки

0:10

Число порций

Вкусное и сытное блюдо - тушеная капуста с фаршем в казане. Капусту можно использовать свежую или квашеную, а можно, как в рецепте, взять оба вида капусты - так блюдо будет еще вкуснее и ароматнее. Фарш для блюда можно взять любой: куриный, свиной, говяжий или смешать два вида фарша. Квашеную капусту перед тушением, если она очень кислая, промойте, отожмите от воды. Свежие помидоры можно заменить на томатную пасту, соус или кетчуп. Специи и травы добавляйте по вкусу.

Ингредиенты

- фарш говяжий	300 г
- капуста	300 г
- капуста квашеная	300 г
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- масло растительное	3 ст.л.
- соль	1 ч.л.
- помидор	2 шт.
- перец черный молотый	3 щеп.
- петрушка	2 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Очистить морковь и лук и нарезать не крупно.

Как приготовить: свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем. Очистить морковь и лук и нарезать не крупно.

2. Свежую капусту очистить от верхних жестких листьев и нарезать не слишком тонкой соломкой.

Как приготовить: свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем. Свежую капусту очистить от верхних жестких листьев и нарезать не слишком тонкой соломкой.

3. Квашеную капусту, если она очень кислая, промыть и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Как приготовить: свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем. Квашеную капусту, если она очень кислая, промыть и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.

4. Разогреть в казане растительное масло и положить нарезанные лук и морковь.

Как приготовить: свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем. Разогреть в казане растительное масло и положить нарезанные лук и морковь.

5. Обжаривать лук и морковь, на огне выше среднего, 5-6 минут, помешивая. Затем положить мясной фарш.

Как приготовить: свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем. Обжаривать лук и морковь, на огне выше среднего, 5-6 минут, помешивая. Затем положить мясной фарш.

6. Немного посолить фарш и, помешивая, обжаривать его 10 минут, на среднем огне.

Как приготовить: свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем. Немного посолить фарш и, помешивая, обжаривать его 10 минут, на среднем огне.

7. Затем положить в казан квашеную капусту. Перемешать ее с фаршем и тушить на среднем огне.

Как приготовить: свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем. Затем положить в казан квашеную капусту. Перемешать ее с фаршем и тушить на среднем огне.

8. Попробовать капусту, если она мягкая, то положить в казан свежую капусту.

Как приготовить: свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем. Попробовать капусту, если она мягкая, то положить в казан свежую капусту.

9. Перемешать капусту и добавить натертые на терке помидоры.

Как приготовить: свежая и квашеная тушеная капуста с фаршем. Перемешать капусту и добавить натертые на терке помидоры.

10. Перемешать, снять пробу на соль, если необходимо, то подсолить блюдо и тушить до мягкости свежей капусты. В конце посыпать блюдо черным молотым перцем или любимыми приправами.